كعكة الجزرة النباتية هي دائما ضرب ، ومن السهل أن تجعل كما الجزر توفر ما يكفي من الرطوبة التي لا داعي للقلق حول استخدام بديل البيض كما الموثق. تستخدم وصفة كعكة الجزرة النباتية مع دقيق القمح الكامل التمور وعصير البرتقال للحصول على القليل من الحلاوة ، لذلك فهي خالية من السكر المكرر. يعمل عصير أناناس أيضًا بشكل جيد في وصفة كعكة الجزرة الخالية من السكر.
إن استخدام دقيق القمح الكامل في هذه الكعكة النباتية يجعله أثقل قليلاً ، لكن كعكة الجزرة ليست عادة كعكة خفيفة جداً على أي حال. وصفة مجاملة من بيفرلي لين بينيت من VeganChef.com.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/4 كوب ماء
- 1 ربع كوب من التمور (المفروم)
- 1 كوب الزبيب
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرضية
- 1/2 كوب جزرة (مبشور أو مبشور في معالج طعام)
- 1/2 كوب من الجوز (مفروم)
- ثلث كوب عصير برتقال مجمّد (مذاب)
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولاً في وعاء صغير ، اخلطي الطحين ، ومسحوق الخميرة ، وصودا الخبز ، والملح وضعيها جانباً.
- بعد ذلك ، قم بدمج الماء ، التمور ، الزبيب ، القرفة ، الزنجبيل ، القرنفل ، وجوزة الطيب في قدر صغيرة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التقليب مرة أو مرتين.
- بعد ذلك ، ضع الجزر الممزوج أو المبشور في وعاء واسكب الماء الساخن ، وخليط التمر والزبيب فوقه ، واتركه ليبرد تمامًا. هذه الخطوة تسمح للجزر لتليين قليلا. المقبل ، إضافة الجوز المفروم و 1/3 كوب عصير البرتقال التركيز على مزيج الجزرة وتخلط جيدا.
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات المبللة وحركها جيدًا.
- صب الخليط الجزرة في عموم كعكة مدهون بخفة.
- اخبز كعكة الجزر الخالية من السكر الخالية من السكر في فرن مسخن مسبقاً عند 375 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ، أو حتى ينظف المسواك في المركز.
- بعد السماح لتبرد ، صقيع كعكة الجزرة النباتية الخاصة بك مع صقيع نباتي خالية من السكر . صقيع الجبن كريم هو تقليدي لكعكة الجزرة. جرب هذه الصلصة الكلاسيكية من الجبن النباتي أو صقيع الجبن النباتي البرتقالي أو صفة صقيع الجبن النباتي أو ، إذا كنت تبحث عن شيء مختلف قليلاً ، جرب هذه الزبدة النيئة وجوز الهند الخام وصفة صبار الرحيق الصقيع . استمتع!
المزيد من وصفات كعكة نباتية :
- كعكة الشوكولا قليلة الدهون
- كعكة الليمون بالحبوب
- كعكة سهلة نباتي أصفر
- كعكة الشوكولاته التوابل
- كعكة تفاحة باناناس على شكل قلب
- كعكة سهلة الصودا النباتي
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 260 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 230 ملغ |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 6 ز |