01 من 06
فطيرة العقص الفطائر يضيف نمط
فطيرة التفاح مع شعرية قشرة. JMichl / غيتي صور يمكن للفطائر القبيحة والفوضى لا تزال طعم جيد ، ولكن فطائر جميلة لفستان طاولة وجعل الاحتفالات الاحتفالية. (وأنت تعرف المثل ، "نحن نأكل بأعيننا أولاً.") المفتاح إلى فطيرة جميلة ، بالإضافة إلى صنع قشرة جيدة والخبز طويلا بما يكفي لطهي الطعام بشكل صحيح والبني ، هو جعل حافة زخرفية عن طريق تجعيد الحافة من الكعكة. فقشور الفطائر لا تغلق حواف الفطائر المزدوجة القشرة فحسب ، بل تجعل أيضًا صورة الحواف القشرة مثالية ، أو على الأقل جميلة جدًا.
هناك خمس طرق مختلفة لتجعيد حافة قشرة فطيرة. اختر الطريقة والمظهر النهائي الذي يناسبك - ثم التدريب. قد لا تتحول جهودك الأولى عند الحواف المتساقطة بشكل مثالي - لكن استمر في ذلك ، وسرعان ما ستشعر بالسعادة كطائر!
02 من 06
التقشير الكلاسيكي فطيرة القشرة تجعيد
مصغرة التقوقع الدائري فطيرة القشرة. مولي واتسون هذه القشرة الإسكالوب الكلاسيكية هي سهلة إلى حد ما لإتقان. استخدم السبابة بيد واحدة لدفع الحافة الداخلية للخارج بينما تقوم بربط الحافة الخارجية بإصبع الإبهام والسبابة من ناحية أخرى. كرر حول الحافة الكاملة للفطيرة. والنتيجة هي حافة التقوقع قليلا لذيذ يشبه تماما الجدة الخاصة بك (أو مخبز الزاوية) المستخدمة في صنع.
03 من 06
تجشؤ كبير فطيرة قشر تجعيد
فطيرة العقص - حافة الإسكالوب الكبيرة. مولي واتسون للحصول على مظهر أكثر حداثة ، اختر حافة التقوقع الكبيرة هذه. ثني إصبع السبابة بيد واحدة واستخدم منتصف الإصبع المصغّر لدفع الحافة الداخلية للخارج بينما يقوم إصبع الإبهام والسبابة بيدك الأخرى بدفع الحافة الخارجية إلى الداخل. سيخلق هذا إسكالوب كبيرة وجميلة. تكرر على طول الطريق حول الفطيرة لاتخاذ الحد الأدنى قليلا على تجعيد الكلاسيكية.
04 من 06
حبل فطيرة قشر تجعيد
حبل حافة - فطيرة قشرة تجعيد. مولي واتسون غير مهتم بطريقة التقوقع الكلاسيكية؟ قرصة بسيطة ، عندما يتم ذلك بشكل صحيح ، يمكن أن تخلق تأثيرًا يشبه الحبل الأنيق. قرصة القشرة فطيرة بلطف بين إصبعي السبابة والإبهام ، والقيام بذلك في زاوية وسحب بلطف الحافة الخارجية للعجين مع كل قرصة. يجب أن يبدو التأثير وكأنه حواف حبل يمتد على طول الطريق حول القشرة الدائرية.
05 من 06
بسيطة الزاوية فطيرة تجعيد القشرة
بسيطة الزاوية فطيرة تجعيد القشرة. مولي واتسون قريب من حافة التقوقع ، ولكن خلق تأثير أقل دراماتيكية ، تجعيد الزاوية بسيط هو وسيلة خفية لإضافة القليل من الذوق إلى أي فطيرة. لتحقيق هذه النظرة ، ادفع و اخلع بإبهامك أثناء الدفع ضد الحافة الخارجية بإصبع السبابة ليدك الأخرى لجعل تجعيد القشة الدائري ، حتى غير مبهرج للغاية.
06 من 06
شوكة فطيرة قشر تجعيد
شوكة فطيرة قشر تجعيد. مولي واتسون فقط في حال كانت الطرق الأخرى ، التي يمكن التحكم فيها كما هي ، تتجاوز مجرد اهتمامك أو ميولك ، يمكنك دائمًا استخدام شوكة فقط! ببساطة اضغط لأسفل على الحافة ، وذلك باستخدام أشكال الشوكة لكلا ختم العجين معا وترك نمط الزخرفة المنزلية حول الحواف. هذه طريقة رائعة إذا كنت تبحث عن مشاركة الأطفال - أو يطلبون منك المساعدة!