لقد سمعنا عن ماء جوز الهند كمشروب صحي ، وحليب جوز الهند كعنصر في الكاري ، لكن هل سبق لك أن طهيت بكريمة جوز الهند؟ هو سميك ودسم ويمكن استخدامه كعامل سماكة حلوة للعصائر والحساء ، أو يمكن جلد حتى لإنشاء كريمة مخفوقة جوز الهند. يتوفر في علب في السوبرماركت (في ممر الأطعمة العالمية) ، ولكن في الواقع من السهل صنع كريم جوز الهند الخاص بك في المنزل.
على الرغم من أنه يمكن استخدامها مع بعض الوصفات في بعض الوصفات ، لا تربك حليب جوز الهند أو ماء جوز الهند الطازج من جوز الهند مع كريمة جوز الهند . كريم جوز الهند مصنوع من لحم جوز الهند - عندما يتم عصره في الماء الساخن ثم يبرد ، يترك لك كل من حليب جوز الهند وكريم جوز الهند. يرتفع كريم جوز الهند الأبيض السميك إلى الأعلى ، ويفصل من حليب جوز الهند ، الذي يكون واضحًا ومائيًا.
إذا لم تجد أو لا تريد استخدام جوز الهند الطازج ، يمكنك أيضًا صنع كريم جوز الهند من جوز الهند المعلب أو المعبأ.
ماذا ستحتاج
- 1 جوز الهند ، إزالة قذيفة واللحم المبشور (أو 2.5 أونصة جوز الهند المبشور الطازج) ، والمياه جوز الهند محفوظة
- ما يكفي من كريم أو حليب حتى عند إضافته إلى ماء جوز الهند المحجوز يقيس 1 رطل
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة ثقيلة ، غطي جوز الهند المبشور بماء جوز الهند وخليط الحليب أو الكريمة. يُغلى ببطء حتى يغلي مع التحريك كثيرًا. أطفئ الحرارة وقم بتغطيتها بغطاء واتركها تبرد حتى درجة حرارة الغرفة.
- ضع منخلًا أو مصفاة فوق وعاء كبير. ضعه بطبقة مزدوجة من القماش القطني. اسكب جوزة الهند المنقوعة مع سائلها في المصفاة المبطنة. ارفع القماش القطني ، اسحب الحواف معًا ، واضغط على كريم جوز الهند في الوعاء.
- يمكن أن يكون ما تبقى من لحم جوز الهند مجففًا بالهواء و / أو محمصًا لاستخدامات أخرى.
- برد كريم جوز الهند واستخدامها في غضون 5 أيام. استخدام كريم جوز الهند في أطباق لذيذة والحلويات والمشروبات.
استخدام جوز الهند المعلب أو المقشر
في حالة استخدام جوز الهند المطبوخ أو المعلب ، احصلي على 12 أونصة من جوز الهند المقطّع لجوز الهند الطازج واستخدم ربع لتر من الحليب أو الكريمة. المضي قدما على النحو الوارد أعلاه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 26 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 14 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |