هذه وصفة الدجاج المسلوق اللذيذ تتم في ثلاثين دقيقة ولكنها تحتوي على نكهات الوجبة التي استغرقت كل يوم للاستعداد. في هذه الوصفة ، تتوابل صلصة الكاري الأحمر التايلندي التقليدي فوق أفخاذ الدجاج التي يتم صيدها في حليب جوز الهند مع البطاطا الحلوة مكعبات والكزبرة الطازجة. كما ترون ، هذا ليس العشاء الدجاج الخاص بك متوسط ، ولكن يمكن بسهولة أن تصبح دعامة أسبوعية. مع معجون الكاري الأحمر الذي يتم شراؤه من المتجر ، وفخذ الدجاج غير المكلفة ، والبطاطس الحلوة الطازجة أو المجمدة ، لا يمكن أن تكون وصفة الدجاج أسهل أو صديقة للميزانية.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام من معجون الكاري الأحمر (متوفر في ممر الأطعمة الآسيوية) *
- 6 أفخاذ دجاج ، نصفها ونصف
- 2 كوب مكعبات البطاطا الحلوة
- 2 كوب دجاج
- 1 ½ كوب من حليب جوز الهند غير المحلى *
- ¼ كوب الكزبرة المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- توضع مقلاة على نار متوسطة وتضاف إليها معجون الكاري الأحمر. طهي 1 إلى 2 دقيقة أو حتى العطر عبق.
- أضف الدجاج والبطاطا الحلوة. طهي 2 دقيقة ثم إضافة الأسهم وحليب جوز الهند وخفض الحرارة إلى انخفاض. لا تغلي أو سيتم فصل حليب جوز الهند. سوف تكون النكهة نفسها ، لكن المظهر والنسيج سيكون مختلفين.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والبطاطس الحلوة.
- رش الكزبرة على الدجاج وقدميها ساخنة.
تُقدَّم دجاج كاري جوز الهند المسلوق مع خضار مطهو على البخار أو سلطة. كما أنها كبيرة على سرير من الأرز المطبوخ الساخن.
* ملاحظات المكونات:
- من المفاهيم الخاطئة الشائعة في الغرب أن هناك نوعًا واحدًا من الكاري ، في حين أن الكاري هو في الواقع مزيج معقد من الأعشاب والتوابل الآسيوية التي يمكن أن تتراوح من معتدل إلى حار ومن رطب إلى جاف. تدعو هذه الوصفة إلى معجون الكاري الأحمر التايلاندي الكلاسيكي ، والذي يتكون عمومًا من الفلفل الأحمر الحار ، والثوم ، والكراث ، ومعجون الروبيان ، الخولنجان ، قشر الكافير ، الكزبرة ، الكمون ، الفلفل ، الليمون ، والملح. ولكن حتى معاجين الكاري الأحمر يمكن أن تختلف من الوصفة إلى الوصفة والعلامة التجارية إلى العلامة التجارية ، لذلك يجدر العثور على واحدة تلائم ذوقك والتشبث به.
- تأكد من استخدام حليب جوز الهند وليس من ماء جوز الهند أو كريمة جوز الهند.
وصفة المصدر: الأغذية الجديدة بسرعة دونا هاي (كتب وايتكاب)
أعيد طبعها بإذن.
من خلال كتاب الطبخ لعام 2003 ، New Food Fast ، تريد دونا هاي تقديم حلول سريعة وسهلة للعائق اليومي "ما هو لتناول العشاء". تستخدم وصفات "هاي" مكونات طازجة ومثيرة للاهتمام لتخلق وجبات سهلة في وقت أقل. تقع كل وصفة في هذه الكتب في واحدة من ثلاث فئات ، أقل من 10 دقائق ، أقل من 20 دقيقة ، أو أقل من 30 دقيقة. كمؤلفة مبيعة لأكثر من عشرين كتاب طهي منشور ، ومجلة طعام ، وكاتبة طعام ، جعلت دونا هاي بالتأكيد اسمًا لنفسها بين الطهاة المنزليين في كل مكان.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1321 |
إجمالي الدهون | 75 جم |
الدهون المشبعة | 24 جم |
دهون غير مشبعة | 28 غرامًا |
كولسترول | 418 مجم |
صوديوم | 588 ملغ |
الكربوهيدرات | 18 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 135 جم |