01 من 05
دجاج مقلي
مطعم الجوز هيلز يمكن العثور على أفضل الدجاج المقلي موضوع الجدل. خصوصا في الجنوب ، حيث الدجاج المقلي هو أكثر من دين من مجرد طبق. ولكن ، في رأيي المتواضع ، أعتقد أنني قد وجدت في الواقع أفضل الدجاج المقلي ، ويصادف أنه في ميسيسيبي.
العطاء والعصير ، في حين أن الضوء ، متموج وغير دهني جدا. الكمال المطلق جنوب المقلية. اسمح لي أن أقدمك إلى مطعم Walnut Hills في Olde Town Vicksburg، Mississippi.
اليوم الذي ذاقت فيه دجاجاتهم علامة فارقة في تاريخ تذوقي الشخصي ، حيث أنه أفضل دجاج مقلي طعمته من أي وقت مضى. أبدا.
02 من 05
مطعم الجوز هيلز
كريستينا فاني أفضل وصفة الدجاج المقلي في العالم تأتي من رئيس الطباخين ، ملكة جمال هيردسين وليامز. كانت Miss Herdcine في Walnut Hills لأكثر من 30 عامًا وهي الجيل الثاني من أفراد العائلة الذين لعبوا دورًا رئيسيًا في نجاح هذا المكان الشهير لتناول الطعام. قامت والدة هيردسين ، السيدة ألما روبنسون ، بإعداد السلطات والسلطات الرائعة كل يوم حتى تقاعدت في سن السبعين. كان ابن هيردسين ، كزافييه ، يقدم هذا الطعام اللذيذ لأكثر من 15 عامًا ، بمناسبة الجيل الثالث من عائلة ويليامز نعمة المطعم.
03 من 05
جنوب بلانتيشن المطبخ
كريستينا فاني توصف القائمة في مطعم Walnut Hills بأنها "Southern Plantation Cuisine". من المقبلات الكلاسيكية مثل "House Made Pimento Cheese" و "Fried Green Tomatoes" ، إلى مقبلات "Black Catfish" و "Shrimp and Grits" ، تقدم قائمة طعامهم كل ما تحب حول Homestyle Southern comfort food. بالطبع ، دعونا لا ننسى "كراميل كيك" الأيقوني أو شريحة من "بيكان برالين فطيرة" للحلوى.
04 من 05
كل ما يمكنك أكله ، على الطراز العائلي
كريستينا فاني ويستطيع داينرز طلب الأصناف المفضلة لديه من قائمة الطعام أو الاستمتاع بالخدمة على الطريقة الأسرية حيث يمكنك الجلوس والسماح للطهاة بعرض مواهبهم.
بالنسبة للأحزاب الكبيرة ، يقدم المطعم طاولات مستديرة مع سوزان كسلان عملاق. دوران طبق الدجاج المقلي مرة أخرى حولك وأقرب إليك هو نصف المتعة!
كنت في المطعم مع حفلة كبيرة جداً (18 منا!) حيث كان علينا الجلوس على طاولة طويلة وتمرير اللوحات العائلية. يبدو أن مجرد لوحات لمواصلة القادمة! إلى جانب الدجاج المقلي ، بالطبع ، كانت الصدفيات هي الفاصولياء المخبوزة والذرة المدهونة والبسكويت بالزبدة.
05 من 05
الخدمة مع ابتسامة
كريستينا فاني مطعم Walnut Hills هو الضيافة الجنوبية في أفضل حالاتها. حتى مع حفلنا الكبير والصاخب إلى حد ما ، لم يخطئ خادمنا اللطيف والسخي أبدا.
هنا هو يقضي حتى خيارات الحلوى لدينا - التوت البري هش أو التفاح الإسكافي.
قررنا أن نجعل من التقليد السنوي لزيارة الجوز التلال يوم الوطني فرايد تشيكن خلال الاحتفالات العائلية 4 يوليو. أنا بالكاد الانتظار حتى العام المقبل لطعم آخر ملكة جمال Herdcine الكمال cayenne دجاج مقلي متبل!