والدورف سلطة النموذجي يحتوي على التفاح المفروم والكرفس ، والجوز في صلصة المايونيز ويتم تقديمه كطبق جانبي. تأخذ هذه السندويتش السلطة وتضعها بين قطعتين من خبز الزبيب لصنع شطيرة رائعة ومختلفة.
يمكنك استخدام الدجاج المعلب لهذه الوصفة ، أو شراء الدجاج المشوي واستخدام صدر الدجاج الممزق. هذه الوصفة هي أيضا طريقة رائعة لاستخدام الدجاج المتبقي المطبوخ ، سواء كان اللحم خفيف أو مظلم. إذا كنت ستشوى أو تشوي الدجاج على العشاء ، قم بطهي ثدي إضافي أو إثنان واحفظه لهذه الوصفة.
نكهة هذه الوصفة كما تريد. أحب استخدام خردل العسل ، ولكن يمكنك حذف ذلك واستخدام المزيد من الزبادي أو المايونيز. بعض الأعشاب التي ستكون لذيذة في هذه الوصفة هي الزعتر ، الطرخون ، والريحان. يمكنك أيضا استخدام الزبيب أو الكشمش المجفف بدلا من التوت البري المجفف.
أنا أحب استخدام تفاح Granny Smith في هذه الوصفة ، ولكن أي تفاحة أخرى هش التفاح ستفعل. يجب أن تكون التفاحة حامضة ، وليست حلوة جداً ، ولها ملمس مقرمش لطيف. أصناف أخرى من شأنها أن تكون جيدة في هذه الوصفة هي كريسبين ، جوناثان ، Honeycrisp ، وروما الجمال.
يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة مع اللحوم الأخرى. قد يكون بعض لحم الخنزير المقطّع لذيذًا ، أو يستعمل سمك السلمون المعلب أو التونة المقلي أو المقلي. يمكنك أيضا استخدام الخبز الأخرى ، على الرغم من أنني أعتقد أن الزبيب القرفة يضيف حقا لمسة لطيفة للسلطة الحلو ولاذع.
إذا كنت ترغب في وضع هذه السندويتش في علبة غداء ، سيكون من الأفضل تفكيكها. ضعي السلطة في وعاء وضعي الخس في كيس شطيرة بلاستيكي. يجب وضع شرائح الخبز في كيس آخر. حزم كل شيء في صندوق وارد معزول مع حزم هلام المجمدة. عندما يحين وقت تناول الغداء ، يقوم العشاء بتجميع الشطيرة والحفريات.
ماذا ستحتاج
- 2 (12 أوقية) علب الدجاج ، استنزاف ، أو 2 كوب الدجاج المطبوخ تمزيقه
- 1-2 تقطيع تفاح جراني سميث غير مقشر
- 1 كوب من الكرفس المفروم
- 1/2 كوب من الجوز المفروم
- 1/2 كوب من التوت البري المجفف أو الكرز المجفف
- 1/2 كوب مايونيز
- 2 ملعقة طعام من الزبادي العادي
- 2 ملاعق طعام من الخردل بالعسل
- ملعقتان صغيرتان
- عصير ليمون
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 8 شرائح القرفة الزبيب الخبز
- أوراق الخس أو الخس بالزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
يُمزج الدجاج ، تفاح Granny Smith ، الكرفس ، الجوز ، التوت البري المجفّف ، المايونيز ، الزبادي ، الخردل بالعسل ، عصير الليمون ، والملح في وعاء متوسط ويخلط جيداً.
اصنع سندوتشات مع الخبز والخس. يمكنك تخزين وصفة سلطة الدجاج في الثلاجة لمدة يومين ، مع تغطية تامة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 540 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 103 ملغ |
| صوديوم | 338 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 34 جم |