ماذا ستحتاج
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 4 عظام نصف دجاجة في صدر (حوالي 2 باوند) ، إزالة الجلد
- 2 كوب مرق الدجاج
- 1/4 كوب مفروم طازج
- شبت
- 8 بطاطا صغيرة جديدة (12 أوقية) ، تم غسلها
- 12 أونصة هليون طازج ، ينتهي الشعر بزغب
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل الحلو. يغطى الدجاج بالطحين وينفض الزائد. حجز خليط الدقيق.2. في مقلاة كبيرة وعميقة غير لاصقة ، قم بتسخين الزيت على حرارة متوسطة. يُضاف الدجاج إلى جانب اللحم إلى أسفل ، ويُطهى لمدة 1 1/2 دقيقة على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنيًا. إزالة إلى لوحة مع ملعقة فترة زمنية محددة.
3. صب المرق في خليط الدقيق المتبقي في الوعاء وخفقه حتى يصبح ناعمًا.
4. استنزاف الدهون من المقلاة ومسحها نظيفة مع المناشف الورقية. يضاف خليط مرق الدجاج و 2 ملعقة طعام من الشبت. يقلب لخلط. أضيفي الدجاج إلى جانب اللحم والبطاطا. يُغلى المزيج على نار مرتفعة. خفض الحرارة إلى منخفضة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. ضع الهليون على القمة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج والخضار.
6. قم بإزالة المقلاة من الحرارة. يُضاف عصير الليمون وما تبقى من 2 ملعقة طعام من الشبت. يقدم ساخنا.
حفظ الدجاج الطازج
• اﺣﺮص ﻋﻠﻰ ﺗﺠﻤﻴﻞ اﻟﺪﺟﺎج وﺟﻤﻴﻊ اﻟﺪواﺟﻦ ﺑﺈﺣﻜﺎم وﺗﺒﺮﻳﺪهﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﻮن ﺟﺎهﺰة ﻟﻠﻄﻬﻲ• إذا كان بعيداً عن المنزل ، قم بنقل دواجن غير مطبوخة في حاوية معزولة أو مبرد.
• يمكن حفظ الدجاج في غلافه الأصلي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. للتخزين لفترة أطول ، قم بإزالة الدجاج من العبوة. لفها في غلاف بلاستيكي ، ثم في لفائف للخدمة الشاقة أو في الفريزر ، ثم قم بتجميدها لمدة تصل إلى شهرين.
• يجب إذابة أجزاء الدجاج المجمدة في الثلاجة أو في الميكروويف أو في الماء البارد. لا تقم بتحريك الدجاج في درجة حرارة الغرفة.
• ذوبان الجليد في الماء البارد: ضع الدجاج في عبوته أو في حقيبة تخزين بلاستيكية محكمة الغلق في الماء البارد للتغطية. تغيير الماء في كثير من الأحيان حتى يتم إذابة الدواجن.
• داﺋﻤﺎً ﺗﻨﺰف اﻟﺪﺟﺎج اﻟﻤﻐﻄﺎة وﻓﻲ اﻟﺜﻼﺟﺔ.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 767 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 190 ملغ |
| صوديوم | 905 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 68 جم |