الكعك الساخن لا يقتصر فقط على عيد الفصح! اللفات الحلوة والحمضية سهلة الصنع ومليئة بالنكهة!
هذه الوصفة تستخدم عجينة لفة بسيطة مع إضافة الزبيب الحلو والعصير وبرشاقة البرتقال اللامع! طعم الزبيب أفضل في لفات عندما غارقة في القليل من الماء الدافئ ثم ينضب قبل إضافتها إلى العجين لفة.
هي أفضل تخدم الساخنة الكعك عبر الساخن من الفرن! ابدئي وجبة الفطور الصباحية أو أي وجبة غداء خفيفة مع صينية من هذه القوائم وبعض الباون اللذيذ والبيض!
ماذا ستحتاج
- 1 حزمة من الخميرة المجففة النشطة (أو 2 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة)
- 1/4 كوب ماء فاتر
- كوب واحد من الحليب ، مبشور
- 1/3 كوب سكر
- ربع كوب من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 1/2 أكواب من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 بيضة
- 1/2 كوب زبيب
- 1 ملعقة طعام من نكهة البرتقال
- 1/4 كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 كوب من السكر البودرة
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- ينقع الزبيب في بعض الماء الدافئ لنحو عشرين دقيقة ، أو ما دامت تحتاج إليه لصنع العجين. هذا يضمن أنها ستكون رطبة ولذيذة في الخبز!
- يخلط الخميرة بالماء الفاتر ويترك الجلوس لبضع دقائق.
- يُمزج الحليب الساخن مع الحليب (الزبدة) مع الزبدة والسكر. دع الزبدة تذوب والسكر ليذوب في الحليب الساخن. يبرد خليط الحليب والزبدة حتى يصبح فاتراً.
- الجمع بين خليط الحليب الفاتر مع الماء وخميرة الخليط. فاز في البيضة وبرش البرتقال.
- ضع الخليط في الوعاء الخاص بخلاط الحامل وأضفه ببطء في الدقيق حتى يتم دمجه بالكامل وشكل عجين ناعم. صفي المياه من الزبيب وأضيفها إلى العجين. يخلط مرة أخرى حتى يتم دمج الزبيب بالكامل في العجين.
- نغطي العجينة ونتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة ، حتى تضاعف العجين.
- قطع أو تقسيم العجين إلى 12 كرات متساوية. شكل العجين في كرات مستديرة ناعمة. ضعها بشكل مريح في طبق للخبز بالزبدة ، وعاء 13x9 يعمل بشكل أفضل. غطّي الطبق بمنشفة أطباق نظيفة واسمح للارتفاع لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. سخن الفرن إلى 375 درجة.
- أخبز لفائف لمدة حوالي عشرين دقيقة ، أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
- في حين أن القوائم هي الخبز ، الجمع بين 1/4 كوب من الماء و 2 ملاعق كبيرة من السكر في قدر صغيرة. يُسخن على الوسط حتى يذوب السكر وتبخر بعض الماء.
- عندما يتم إخراج القوائم من الفرن ، قم بتلميعها بمزيج السكر والماء.
- الجمع بين السكر البودرة مع الحليب. يجب أن تكون سميكة في الاتساق ، إضافة المزيد من مسحوق السكر أو الحليب حسب الحاجة. ضع الخليط في كيس أنابيب ، أو كيسًا بلاستيكيًا مع الحافة التي تم قصها واستخلص قاطعات فوق كل كعكة. خدمة بينما دافئة والتمتع به!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 179 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 30 ملغ |
| صوديوم | 331 مجم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |