الليمون والدجاج شركاء طبيعيين. لا أعتقد أن هناك وصفة دجاج مشوي أفضل من هذه. تعتبر العصائر التي تتكون من الدجاج المشوي مثالية على البطاطا المهروسة الساخنة أو الأرز المطبوخ الساخن. الدجاج هو العطاء والعصير ومليئة بنكهة. يمنح الليمون الدجاج لأنه يضيف نكهة.
نوع الدجاج الذي تريده لتحميصه سيزن ، على الأكثر ، حوالي ثلاثة أرطال. إذا كان الدجاج الذي تراه في السوق أكبر من ذلك ، فلا تستخدمه. يجب استخدام الدجاج أكبر في اليخني ولصنع مخزون الدجاج.
تُقدَّم هذه الدجاج مع بعض البطاطس المهروسة ، والفاصوليا الخضراء المحمّصة أو المطبوخة على البخار ، وسلطة الفواكه. هذه الوجبة الكلاسيكية والمريحة لذيذة لأي مساء أو في الشتاء.
إذا كنت تخدم أكثر من أربعة أشخاص ، قم بتحميص دجاجتين! هذه الوصفة الرائعة والبسيطة مثالية للترفيه. انها مثالية ل Hanukkah أو عيد الميلاد ، وجيدة لأي وجبة الشتاء.
ماذا ستحتاج
- 1 (3 باوند) دجاجة كاملة
- 2 ليمون ، وغسلها
- 6 فصوص ثوم
- 1-1 / 2 ملعقة شاي
- ملح خشن
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو المهدئ أو زيت الزيتون
- 1 كوب مرق الدجاج
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- إزالة حوامض الطائر وأي الدهون من تجويف الدجاج. تجاهل أو تجميد للاستخدام في وقت لاحق. بات الدجاج جافة مع المناشف الورقية. لا تشطفيه ، أو ستنشر البكتيريا حول المطبخ.
- لفة الليمون على العداد مع يدك لتليين ، ثم وخز مع شوكة ، يذهب كل طريق القشرة للجسد. قطع واحدة من الليمون في النصف.
- في وعاء صغير ، اهرسي الثوم مع الملح حتى تتشكل معجون. فرك نصف هذا المعجون داخل الدجاج ثم قم بإدخال واحد ونصف واحد من الليمون إلى التجويف.
- أضيفي الزبدة إلى بقية معجون الثوم وفرك المزيج على السطح الخارجي للدجاج.
- ضع الدجاج في وعاء تحميص ضحل ، على الرف (يمكنك استخدام شرائح البصل للحصول على رف لمزيد من النكهة) وصب حساء الدجاج في قاع المقلاة. أعصر العصير من نصف الليمون الأخير في المرق.
- يُحمص الدجاج لمدة 60-65 دقيقة ، ويتبلّى مع العصائر في منتصف مدة الطهي ، إلى أن يسجل ميزان حرارة اللحم في الجزء الأثخن من الفخذ 165 درجة فهرنهايت ، وتكون العصائر واضحة عند وخزها بشوكة ، وينتقل شراب العصي بسهولة في المقبس.
- تُغطى الدجاج وتترك الباقي لمدة 10 دقائق قبل النحت. قدمها مع العصائر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 437 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 128 ملغ |
| صوديوم | 1،158 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 36 جم |