يتم شوي شرائح التونا هذه لبضع دقائق فقط. تريدها ساخنة وسريعة لتخفي السمكة دون طهيها. عندما تبدأ التونة في التجمد على المشواة ، فقد حان الوقت لإزالتها. يقدم مع صلصة الترياكي.
ماذا ستحتاج
- 2 رطل / 900 كجم من سمك التونا (الأصفر ، شرائح رقيقة)
- 1 كوب / 240 مل صلصة الصويا
- 1 كوب / 240 مل ساكي
- 1/2 كوب / 120 مل من النبيذ (أبيض جاف)
- 1/3 كوب / 80 مل من السكر
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل
- معجون الطماطم
- للتزيين :
- 2 بصل أخضر (مفروم فرماً ناعماً)
كيف اعملها كيف اصنعها
- نخلط مكونات النقع معاً ونصب فوق التونة.
- يغطى ويتبقع لمدة 30-45 دقيقة في الثلاجة.
- سخن شواء الحرارة العالية.
- يُصفّى المرق في قدر ويُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة ويترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان.
- ازالة من الحرارة.
- شرائح التونة المشوية لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. تأكد من أن الشواية جيدة وساخنة حتى تتمكن الأسماك من الإمساك بسرعة.
- بمجرد طهيها ، اخرجيها من المشواة وضع التونا على طبق التقديم.
- صب صلصة ترياكي فوقها وزينها بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم المحمص. يقدم مع الأرز والخضار المشوية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) |
|---|
| سعرات حراريه | 234142 |
| إجمالي الدهون | 6،938 ز |
| الدهون المشبعة | 1،803 جم |
| دهون غير مشبعة | 2،128 جم |
| كولسترول | 68،250 ملغ |
| صوديوم | 322،762 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 40،152 جم |
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)