طريقتان بسيطتان لاختبار نضارة البيض
هناك طريقتان بسيطتان لاختبار طعم البيض الطازج. واحد يتطلب تكسير البويضة ، والواحد لا.
أبسط طريقة لاختبار نضارة البيض هي غمرها في وعاء من الماء.
- بيضة طازجة جدا ستقع مسطحة في القاع.
- البيضة التي عمرها حوالي أسبوع ستكون مزدهرة قليلاً ، لذا سوف ترتفع من قاع الماء قليلاً.
- وبعمر ثلاثة أسابيع ، ستقف البويضة مستقيمة في الماء.
السبب في نجاح هذا الاختبار هو أن كل بيضة لديها غشاء رقيق داخلها يشكل جيبًا صغيرًا للهواء. مع تقدم العمر البيض ، يتوسع الجيب الهوائي ، ومع توسعه ، تصبح البيضة أكثر ازدهارًا.
يفيد هذا الاختبار إذا كنت تصنع بيض مسلوق ، لأنه عندما يتمدد جيب الهواء ، فإنه يجعل من السهل تقشير البويضة. وهكذا ، فإن أفضل بيض لصنع البيض المسلوق يكون عمره أسبوعًا على الأقل. إذا كانوا يقفون على الأقل في منتصف الطريق في الماء ، يجب أن يكونوا بخير.
لاحظ أنه إذا كانت البيضة تطفو على طول الطريق إلى سطح الماء ، فهي قديمة جدًا ويجب عليك فقط رميها.
هناك طريقة أخرى لاختبار نضارة البويضة ، لكنك تحتاج إلى تكسير البويضة على طبق أو أي سطح مسطح آخر.
- تكون البويضة الطازجة طازجة وطويلة وصغيرة ، مع صفارتها نحو الوسط.
- سيكون للبيض البالغ من العمر أسبوعًا واحدًا خافتًا وأبيض نحيفًا ، وسوف ينزلق الصفار نحو الحافة.
- بعد ثلاثة أسابيع ، سيكون الصفار مسطحًا تمامًا ، وسيصبح اللون الأبيض رقيقًا وسليمًا جدًا.
انظر أيضا: كيفية فصل البيض