لحم الخنزير تقليدي لعشاء عيد الفصح وعيد الميلاد في الولايات المتحدة. ولكن ، كما هو الحال مع كل قطع اللحم الكبيرة ، فإن العديد من الناس يشعرون بالخوف من ذلك. بعد كل شيء ، يمكن لحم الخنزير كبيرة تكلف أكثر من 70.00 دولار. هذا وحده يكفي لإخافة أي شخص يريد أن يخدمها الساخنة والعصير. إذن ما هي أفضل طريقة لتسخين لحم الخنزير المطبوخ بالكامل؟
تصنع همهمة حقيقية من ساق الخنزير. يتم الشفاء نهاية الطرف أو نهاية الساق ، عن طريق المعالجة المبللة في محلول ملحي ، أو المعالجة الجافة ، ثم يدخن أو يطبخ.
النهاية بعقب لديها المزيد من اللحوم والدهون ، ونهاية عرقوب قد أحلى اللحوم. يباع الهامس العظم أو العظام. بعض الناس يعتقدون أن لحم الخنزير في العظام لديهم نكهة أكثر. والخيار متروك لكم. تذكر ، هذه التعليمات هي لإعادة تسخين لحم الخنزير المطبوخ بالكامل. لحم الخنزير غير المطبوخ هو لحم خنزير طازج ويجب طهيه حتى 160 درجة فهرنهايت قبل الأكل.
كيفية تسخين لحم الخنزير المطبوخ بالكامل
- لولبية شرائح لحم الخنزير
هذه اللحظات باردة لذيذة ، ولكن إذا كنت ترغب في إعادة تسخينها ، فإن التعليمات موجودة على العبوة. وضع لحم الخنزير ، جنبا إلى أسفل ، على رقائق الألومنيوم الثقيلة والتفاف لحم الخنزير تماما. أو استخدم كيس تحميص الفرن. اتبع التعليمات على الحقيبة للتحضير. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 10-14 دقيقة للرطل ، أو حتى يسجّل مقياس حرارة اللحوم 140 درجة فهرنهايت. تُرفع عن الفرن وتترك الجلوس لمدة 10 دقائق قبل التقديم. إذا كان لحم الخنزير يأتي بزجاج إضافي ، فاتبع توجيهات الحزمة لإضافته وطهي التزجيج. لتلميع هذا النوع من لحم الخنزير ، قم بتدوير الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، قم بتفريش لحم الخنزير بالتزجيج ، واخبزه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لون التزجج ملونًا. اسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقسيم للخدمة.
- طريقة بطيئة طباخ للتدفئة لحم الخنزير
يبرز هامز رطبًا جدًا وطريًا من الطباخ البطيء. تأكد من أن لحم الخنزير يوضع في طباخك البطيء. ضع لحم الخنزير في الجهاز وأضف مكونات التزجيج. يمكنك أيضًا إضافة بعض فحم الكوك أو البيبسي أو مرق الدجاج أو الماء. حوالي 1 كوب سوف نفعل ذلك. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 ساعات حتى يتم تسخين لحم الخنزير جيدًا. إذا كنت ترغب في تلوين لحم الخنزير ، ضعه على وعاء التسمين وتغطيته بالزجاج. دريل 10 "من الحرارة لمدة 10-15 دقيقة ، يراقب بعناية ، حتى يتم طهي الزجاج.
- طريقة الفرن
الهدف هو إعادة تسخين لحم الخنزير دون تجفيفه. أفضل طريقة للقيام بذلك هي وضع لحم الخنزير على رف في وعاء التحميص. أضف الماء إلى قاع المقلاة وقم بتغطية كل شيء بإحكام مع إحباط. أخبز في 325 درجة فهرنهايت لمدة 18-20 دقيقة لكل رطل ، حتى يسجل ميزان حرارة اللحوم 140 درجة فهرنهايت. لف لحم الخنزير وتطبيق التزجيج. زيادة الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت ، ويخبز لمدة 15-20 دقيقة أطول حتى يتم تلميع الزجاج. - طريقة شواء لتسخين لحم الخنزير
من الصعب شواء لحم خنزير كامل أو نصف لأن الطريقة تستخدم هذه الحرارة العالية الجافة. شرائح لحم الخنزير أو شرائح ، ومع ذلك ، يمكن أن يكون مشوي رائع. إذا كنت تريد شواء لحم خنزير كبير ، استخدم طريقة الطهي غير المباشرة وتأكد من أن الفحم يحترق إلى طلاء الرماد الرمادي قبل إضافة لحم الخنزير.
يجب عليك قراءة ملصق لحم الخنزير الذي اشتريته بعناية للتأكد من إعداده بشكل صحيح. يتم طهي معظم لحم الخنزير الذي يتم بيعه في السوبر ماركت بالكامل ، ولكن تحقق من العلامة للتأكد. في هذه الحالة ، تقوم بإعادة تسخين لحم الخنزير ، وأهم شيء هو التأكد من أنه لا يجف.
ماذا عن التزجيج؟
يزجج ، بالطبع ، إضافة المزيد من النكهة لحم الخنزير وجعل اللحم تبدو رائعة جدا. يمكن أن يتراوح الزجاج من فرشاة بسيطة من شراب القيقب إلى خليط معقد مصنوع من السكريات والتوابل.
يجب إضافتها خلال آخر 20-30 دقيقة من وقت التسخين حتى لا تحترق. أنا نفسي أحب استخدام مزيج من السكر البني وشراب القيقب وخردل ديجون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تسجيل سطح لحم الخنزير وإدخال فصوص كاملة في كل تقاطع. هذا يضيف نكهة رائعة ويجعل عرضًا جميلاً.
وصفات لحم الخنزير