إن زبدة العسل هي الوصفة التي استخدمتها أمي كلما كنا نتناول لحم الخنزير عندما كنت صغيراً. لقد أضفت بعض خردل ديجون إلى الوصفة الأساسية لإعطائه القليل من الركلة. هذه هي طريقة لذيذة وبسيطة لتحويل لحم الخنزير المطبوخ عادي إلى شيء خاص لعيد الفصح أو عيد الميلاد.
تأكد من أن لحم الخنزير الذي تشتريه يسمى "مطبوخ بالكامل". ويمكن طهيه بعد ذلك إلى 145 درجة فهرنهايت. إذا كان لحم الخنزير يحمل اسم "طبخ قبل الأكل" ، يجب تسخينه إلى 160 درجة فهرنهايت (F) لأسباب تتعلق بسلامة الطعام. قم دائمًا بقراءة ملصقات العبوة بعناية عند شراء أي منتج ، خاصةً أي نوع من اللحوم.
يمكنك إضافة المزيد من المكونات لهذا الطلاء الزجاجي البسيط إذا أردت. بعض البصل المقلي أو الثوم المسحوق يكون جيداً ، أو يستخدم الأعشاب مثل الزعتر أو البردقوش بدلاً من القرنفل بأكمله. وعندما تقوم بإجراء تغيير وترغب في ذلك ، تأكد من تدوينها حتى تتمكن من تكرارها مرة أخرى! يتم فقد العديد من الوصفات الجيدة لأنه من السهل نسيان كيف تم صنع الطبق.
أنا أحب أن تخدم هذا لحم الخنزير مع بعض البطاطس الصدفية ، سوتيه أو على البخار الفاصوليا الخضراء أو الهليون ، وبعض لفات العشاء. أضف سلطة فواكه أو سلطة جيلاتينية باردة لتناول وجبة رائعة في العطلات. للحلوى ، يقدم كعك عيد الميلاد في عيد الميلاد ، أو فطيرة الليمون في عيد الفصح.
ماذا ستحتاج
- ربع كوب زبدة
- 1/2 كوب عسل
- 2/3 كوب سكر بني
- 2 إلى 3 ملاعق طعام من خردل ديجون
- قفازات كاملة
- 3-5 جنيه كامل لحم خنزير نصف مطبوخ
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. تذوب الزبدة في وعاء صغير آمن بالميكروويف. ضجة في العسل والسكر البني والخردل حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.
ضع لحم الخنزير في صينية تحميص كبيرة بما يكفي لحمله على الغرفة على الجانبين.
يسجل السطح العلوي لحم الخنزير في نمط الماس ، مما يجعل التخفيضات حوالي 3/4 "على حدة. دفع فص القرنفل كله ، إلى أسفل نقطة ، في وسط كل الماس في لحم الخنزير. حذف هذه الخطوة إذا كنت تضيف الأعشاب ل الصقيل السكر البني.
ملعقة نصف خليط الزبدة فوق لحم الخنزير. يُشوى لحم الخنزير ، ويُغطى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُسكب فوق بقية خليط الزبدة. يشوي لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم شمي لحم الخنزير مع المرقات عموم.
شواء لمدة 20 دقيقة أخرى (لحم الخنزير 3 جنيه) ، و 40 دقيقة (لحم الخنزير 4 جنيه) ، أو 60 دقيقة (لحم الخنزير 5 جنيه) حتى تصل درجة الحرارة إلى 145 درجة فهرنهايت F ومزجج. لصق كل 20 دقيقة. شريحة رقيقة للخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 632 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 200 ملغ |
| صوديوم | 3221 ملغ |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 51 ز |