إذا كنت قد شاهدت بالميراس في المخابز الإسبانية ، قد تكون مهتمًا بصنعك في المنزل. هذه الوصفة المعجنات الصغيرة سوف تساعدك على تعلم كيفية صنع palmeras de hojaldre الخاص بك.
"Palmeras" ، أو "palmiers" الفرنسية ، عبارة عن معجنات شبيهة بالتمرير حلوة ومتقشرة. فقط عن كل متجر المعجنات والسوبر ماركت في اسبانيا يحملها. يقدم الأسبان لهم وجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة بعد الظهر ويغمسونها في القهوة الساخنة أو الشوكولاته. هم بنفس القدر من الروعة دون أي شيء إضافي.
من السهل صنع هذه الحلويات المصغرة مع عجين الفطير ، وقليل من الزبدة ، والسكر. قم بإعداد مجموعة لحفل أو غداء أو عشاء أو وجبة خفيفة بعد الظهر.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند (500 جرام) معجنات نفث
- 1/2 كوب دقيق (للأتربة)
- 3 أوقية (100 جرام) من مسحوق السكر
- 1 اونصة (30 ز) زبدة
- 4 أونصات (125 مل) عسل
كيف اعملها كيف اصنعها
- قبل تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- تذوب الزبدة في قدر صغيرة.
- طحين الدرفلة. لفة نصف المعجنات رقيقة. فرشاة المعجنات بالزبدة ، ثم رشها مع مسحوق السكر. أضعاف ورقة المعجنات في النصف ، ثم في النصف مرة أخرى.
- طحين الدرفلة ولف ورقة المعجنات مرة أخرى. فرشاة بالزبدة. رشها مع مسحوق السكر وطوي كما كان من قبل. كرر هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات أخرى.
- اجمع حافة واحدة بإحكام باتجاه وسط الورقة. نشمر عن الجانب الآخر حتى يجتمعوا في المركز. يرش السكر البودرة.
- قطع المعجنات ملفوفة إلى قطع ما يقرب من 1/3-inch (1 سم). ضع كل شقة من شجر النخيل على لوح أو حبة كوكي غير مغطاة. اترك الفراغ بينهما للسماح للمعجنات بالنفخ.
- كرر العملية مع النصف الآخر من المعجنات.
- اخبزيها على رف الوسط حتى تصبح بالميرا ذهبية. تحقق من الهبات بعد 20 دقيقة. استمر في التحميص لمدة 10 دقائق أخرى ، إذا لزم الأمر.
- تدفئة العسل ورذاذ فوق كل palmera.
صنع المعجنات في المنزل
يمكنك شراء المعجنات النفخة في محل البقالة ، ولكن ليس من الصعب جداً صنعها بنفسك. وتشمل الطحين والماء والزبدة. التحضير هو المفتاح - طبقات العجين حول الزبدة أمر لا بد منه ، وهناك بعض التقنيات المعنية.
إذا كنت على ركلة المعجنات محلية الصنع ، هذا واحد عظيم لعلاج أكثر لذيذ الحلو. وصفة لل palmeras هي مصغرة من palmera "الكلاسيكية" ، حلوة وقشاري. بدلا من السكر لتذوق المعجنات ، استخدم خيالك ورش التوابل أو انتشارها ، مثل روزماري أو الثوم أثناء طرح المعجنات. جرب هذه وصفة الريحان باسيلز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 127 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 86 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |