الأيرلندية بالتأكيد يعرفون المأكولات البحرية الخاصة بهم! هنا طريقة سريعة وسهلة لإعداد حساء الشودر المأكولات البحرية كبيرة. يتم طهي بلح البحر الطازج ، والأسماك ، والجمبري ، ومزيج من الخضار في مرق من السمك ، والحليب ، والقشدة - حساء الشوربة الشهي ، مع الكثير من النكهات! يمكن استخدام أي نوع من الأسماك اللذيذة ، ولا تتردد في استبدال المحار بالبلح إذا شئت.
تشوودير ممتازة كوجبة مع بعض الخبز الجيد والسلطة أو كبداية لحفلة العشاء القادمة.
يعد Monks Bar and Restaurant أحد المعالم الأيرلندية الشهيرة في قرية Ballyvaughan ، في مقاطعة Clare ، التي تقع في غرب أيرلندا. تشودر المأكولات البحرية هو الطبق التوقيع الخاصة بهم.
ماذا ستحتاج
- 8 - 10 بلح بحر طازج ، يتم تنظيفه وتنظيفه (يتخلص من أي بلح مفتوح) *
- 1 باينت الأسماك المخزون أو عصير البطلينوس
- 1 باينت الحليب
- 1 باينت كريم ثقيل
- ½ £ مجموع الجزر الطازج الممزوج الطازج ، مكعبات الفاصوليا الخضراء والبازلاء والذرة
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة ، مذابة في 3-4 ملاعق كبيرة من الماء
- 1 رطل فيليه السمك الطازج المختلط ، مثل الهاك أو القد أو سمك الحدوق أو السلمون ، مقطعة إلى قطع خشنة
- ¼ رطل
- الروبيان الطازج ، مقشر ، ديفينين وقطع قطع عرضي إلى قطع بوصة ونصف
- أسافين الليمون للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- ملاحظة حول بلح البحر: يجب إغلاق قشور بلح البحر الطازج قبل طهيها. إذا كان لديك أي صدفة مفتوحة ، اضغط على صدفة لها ويجب إغلاقه. حتى لو أغلقت ببطء ، فإن stit على قيد الحياة. أي بلح البحر التي لن تغلق ميتة ويجب التخلص منها.
- جلب 1/4-inch المياه مع دفقة من النبيذ الأبيض ليغلي في قدر صغيرة من صلصة
- بلح البحر ، والغطاء ، والبخار حتى فتح فقط ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. حاول ألا تفرط في طهي بلح البحر لأنهم يميلون إلى الحصول على مطاط في الملمس مع الكثير من الحرارة.
- إزالة بلح البحر مع ملعقة مشقوق وعندما بارد ، وإزالة من قذائف ، وقطع فرم بخشونة ووضع جانبا.
- يُمزج مخزون السمك (أو عصير البطلينوس) مع الحليب في وعاء كبير ويُطهى على نار خفيفة.
- تضاف الخضار المختلطة ويترك على نار خفيفة حتى تبدأ لتليين حوالي 6 إلى 8 دقائق.
- يضاف السمك والروبيان ويترك على نار خفيفة حتى ينضج تقريبا خلال 3 إلى 4 دقائق.
- ضجة في كريم ، ثم حرك ببطء في مزيج نشا الذرة / الماء لتثخن. يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق للجمع بين النكهات.
- ازالة من الحرارة.
- يُضاف بلح البحر ويُتبّل المزيج بالملح والفلفل ويُقدّم في صحن حساء مزخرف بإسفين من الليمون.
العثور على أفضل الذواقة تخصص الأطعمة والمستلزمات ، وأدوات المطبخ
أفضل عشر محلات للذواقة الذواقة
أفضل الأماكن لشراء اللحوم الجودة - لحم البقر ولحم الخنزير ، ولحم الضأن
حيث لشراء أفضل المأكولات البحرية
أفضل الأماكن لشراء أدوات المطبخ على الانترنت
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 789 |
| إجمالي الدهون | 45 جم |
| الدهون المشبعة | 21 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 265 ملغ |
| صوديوم | 696 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 62 جم |