الكمثرى وفيرة في أوروبا الشرقية وغالبا ما تجد طريقها إلى زبدة الكمثرى. هذه الوصفة سهلة الصنع ولا تتطلب سوى ثلاثة مكونات - الكمثرى والماء والسكر. يمكن بسهولة زيادة.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند أي نوع الكمثرى ، وغسلها ، ونشأت ومحفورة
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 إلى 1 كوب سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي الكمثرى والماء في قدر وتغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى تتحلل الكمثرى. تمر عبر منخل أو مطحنة طعام.
- قم بخلط المهروس والسكر حسب الذوق واختر واحدة من طرق الطهي التالية.
- الجمع بين هريس اليقطين مع السكر والتوابل ، واختيار واحد من طرق الطهي التالية.
- طباخ بطيء: ضع اللب المحلى في طنجرة بطيئة مع الغطاء بشكل جزئي للسماح للهروب من البخار. يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 6-12 ساعة أو طوال الليل ، أو حتى يصبح كثيفًا بما فيه الكفاية حتى لا ينفد الزبدة من الملعقة عندما ينقلب رأساً على عقب.
- الميكروويف: ضع اللب المحلى في وعاء آمن بالميكروويف واطهي لمدة 20 دقيقة في كل مرة ، مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح سميكًا بما فيه الكفاية حتى لا ينفد الزبدة من الملعقة عند انقلب رأسًا على عقب.
- ستوفيتوب: ضع اللب المحلى في قدر متوسطة الحجم واطهي على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك بشكل متكرر لمدة 1-2 ساعة أو حتى يصبح سميكًا بما فيه الكفاية حتى لا ينفد الزبدة من الملعقة عند قلبها رأسًا على عقب.
- فرن: حرارة الفرن إلى 250 درجة. مكان اللب المحلاة في طبق خزفي عازل للحرارة أو المحمصة. يُخبز المزيج من حين إلى آخر لمدة تتراوح بين 1-3 ساعات أو حتى يصبح سميكًا بما فيه الكفاية حتى لا ينفد الزبدة من الملعقة عند رجوعها رأسًا على عقب.
- طباخ بطيء: ضع اللب المحلى في طنجرة بطيئة مع الغطاء بشكل جزئي للسماح للهروب من البخار. يوضع على نار خفيفة ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 6-12 ساعة أو طوال الليل ، أو حتى يصبح كثيفًا بما فيه الكفاية حتى لا ينفد الزبدة من الملعقة عندما ينقلب رأساً على عقب.
- ضع زبدة ساخنة في أوعية معقمة ساخنة ، واترك 1/4 "headspace. قم بتغطية الأغطية والحلقات المعقمة الساخنة. قم بالمعالجة في حمام مائي لمدة 10 دقائق. قم بإزالة العداد واتركه ليبرد قبل التخزين في مكان بارد وجاف ومظلم.
- إذا لم تتم معالجتها في حمام مائي ، يمكن الاحتفاظ بالزبدة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع أو تجميدها لمدة تصل إلى عام واحد.
ملاحظة: قبل محاولة مشروع تعليب المنزل ، اقرأ ما تقوله شركة تعليب الكرة عن ذلك.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 20 |
إجمالي الدهون | 0 ز |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 1 ملغ |
الكربوهيدرات | 5 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 0 ز |