اجبان للاقتران مع النبيذ الفوار

سواء كان ذلك شامبانيا من فرنسا أو كافا من أسبانيا أو نبيذ فوار من الولايات المتحدة أو بروسيكو من إيطاليا ، فإن إقران الجبن مع الشامبانيا هو واحد من متع الحياة. هذه الجبن الخمسة تتزاوج بشكل جيد مع الخمور الفوارة.

• 01 من 05

  Triple Crème

  يلتقي الجبن الفاخر بالنبيذ الفاخر. جبن تريبل كريم (أو كريم مزدوج) غنية و زبداني مع ملمس مخفوق ونكهة خفيفة إلى حد ما. إن محتوى الزبدة العالية في جبن تريبل كريم الذي يغطي فمك بسمك كريمي يتوازن مع الفقاعات المنعشة في النبيذ الفوار.

  ابحث عن جبن تريبل كريم مثل Mt. Tam و Brillat-Savarin و Saint Andre و Pierre-Robert أو كريم مزدوج مثل Cremont.

• 02 من 05

  جبن الكممبير

  جبن الكممبير ذو مذاق مغر ولكن ليس مهماً (ما لم يكن رائعاً). النكهة الغريبة والمشرقة من أزواج الكممبيرت بشكل رائع مع نكهات الخميرة والفواكه في النبيذ الفوار.

  الأجبان المماثلة التي ليست من الكمامبير من الناحية الفنية ولكن تشارك بعض صفاتها كما تقرن جيدا مع النبيذ الفوار. ابحث عن Pave d'auge أو Roucoulons.

• 03 من 05

  غرويير

  Gruyere هو الجبن الجبلي القاسي مع نسيج كثيف ونكهة غنية. لمسة خفيفة من النبيذ الفوار ترفع الجبن إلى شيء أكثر أناقة ، تبرز سماتها الحلوة والجوزية.

  يُعد Serve Gruyere جزءًا من طبق جبن يتم مزجه مع النبيذ الفوار أو شرب النبيذ الفوار مع الفوندو المصنوع من سندويشات الجبن gruyere الصغيرة الحجم أو Gruyere Quiche لتقديم وجبة إفطار مع الشمبانيا.

• 04 من 05

  جبنة الكمأة

  الكمأة والشمبانيا هي الإقران الكلاسيكي ، إلا إذا كان كلاهما ينظر إليهما على أنهما غفران باهظ الثمن. مع وجود المزيد من النبيذ الفوار بأسعار معقولة في السوق والعديد من أنواع الجبن الكمأة للاختيار من بينها ، هذا هو الاقتران الذي لم يعد فقط للمناسبات الخاصة.

  Sottocenere هو جبن الكمأة الذي يوجد عادة في متاجر الجبن. جبنة الكمأة الأخرى التي تبحث عنها هي Pecorino Tartufo و Caciotta al Tartufo و Truffle Tremor.

• 05 من 05

  Epoisses

  Epoisses ( eh-PWAHS ) يشتهر برائحة النكهة الكاملة ، مما يجعله مزجًا مع النبيذ الفوار. في بعض الأحيان أنه يعمل وأحيانا لا. في الاقتران الناجح ، يمكن للفقاعات الهشة في النبيذ الفوار ، لا سيما في الشمبانيا الكاملة أو الجسدية الفوارة الوردية ، تحقيق التوازن بين النكهة المالحة والحممية لجبنة القشرة المغسولة.

  إذا لم تكن Epoisses متوفرة ، اسأل في متجر الجبن المحلي عن شيء مشابه ، مثل Colorouge.