يتكون طبق المعكرونة المستوحى من حديقة الزيتون من مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة ، بما في ذلك القرنبيط والاسكواش الصيف والطماطم والجزر والفطر.
يمكن استبدال مخزون اللحم البقري المركّز أو مرق اللحم المكثف بحبيبات الماء والمرن. للنسخة النباتية ، استخدم مرق الخضار بدلاً من اللحم البقري.
ماذا ستحتاج
- 4 أونصات زبدة
- 1 1/2 كوب بصل مفروم
- 3/4 كوب من الجزر (
- جوليانيد )
- 1 1/2 كوب من زهيرات البروكلي (قطع 1 بوصة)
- 8 أونصات فطر طازج (شرائح)
- 3 قرع صيفي صغير أصفر (أو كوسة ، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى شرائح رقيقة)
- 1 فص ثوم متوسط (مفروم)
- 1 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة من حبيبات اللحم البقري أو القاعدة
- 1/4 كوب زيت معبأ
- طماطم مجففة (مجففة ومفرومة)
- 1 1/4 كوب طماطم مطحونة في هريس
- 1 ملعقة طعام بقدونس طازج (مفروم ناعم)
- 1/4 ملعقة صغيرة
- توابل
- 1/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (مفتتة)
- 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 باوند
- المعكرونة الطازجة (
- طهي وفقا لتوجيهات على الحزمة)
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذوب الزبدة في فرن هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة.
- يُقلى البصل والجزر لمدة 5 دقائق. يُضاف القرنبيط ، والفطر ، والاسكواش ، والثوم ، ويُقلّى لمدة دقيقتين. إضافة المكونات المتبقية ، يقلب جيدا وتقديمهم إلى لينضج. اطهو لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصبح الخضار طرية.
- في هذه الأثناء ، اطبخي الكابيليني في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة. استنزاف جيدا.
- قدم صلصة الخضار فوق الباستا الساخنة. رشش البارميزان على الجزء العلوي وخدم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 813 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 752 ملغ |
| الكربوهيدرات | 116 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 26 ز |