خضروات متبقية الكامنة في قاع الثلاجة أو سلة الخضار؟ لا تقلق ، كلنا نفعل ذلك في مرحلة ما. أسرع علاج هو رميها بعيدا ، ونأمل ألا يلاحظها أحد ، ولكن في الحقيقة ليس من الضروري أن يكون أكثر بساطة وخالية من الذنب ، لتحويلها بسرعة وسهولة إلى شوربة الخضروات Leftover Soup.transform بها بسرعة وسهولة إلى متبقية دسمة شوربة الخضار
قم بفرز الخضروات الخاصة بك إلى أنواع (الخضروات الجذرية ، الخضر الورقية ، الفلفل والخضار الطرية مثل الطماطم) وتقرر ما الذي يحدث مع ما توجه إلى الموقد.
أنا دائما أحب أن أبدأ حساء بلدي مع قاعدة من البصل مقلي والثوم والجزر والكرفس ومخزون جيد ثم حرفيا تقريبا أي شيء آخر يضاف إلى حساء الحساء على ما يرام. أحيانا سأضيف بعض التوابل لشوربات الخضار الجذرية للحصول على نكهة إضافية. وهناك عدد قليل من رقائق الفلفل الحار التوابل الامور لا نهاية.
ماذا ستحتاج
- جميع الخضروات المذكورة هنا هي مجرد دليل ، استخدم ما لديك.
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
- 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 2 حبة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 2 سيقان الكرفس ، وغسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم
- 4 ملعقة طعام زيت نباتي
- 300 جرام (3 أكواب) من الخضار المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة الحجم **
- 600 مل (20 أوقية سائلة) من الخضروات أو الدجاج أو لحوم البقر
- 1 ورقة الغار
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل خمسة (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة
- الكمون المطحون (اختياري)
- الملح والفلفل الأسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير أو وعاء حساء ، يسخن الزيت النباتي ، يضاف البصل ويطهى برفق حتى يبدأ البلين بالتليين. يُضاف الثوم والجزر والكرفس ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع الحرص على عدم حرق الثوم.
- تُضاف الخضار المقطعة وتُحرّك وتُضاف الأوراق إلى أوراق الغار (والتوابل في حالة استخدامها) وتُطهى حتى تصبح الخضروات طرية وطرية خلال (حوالي 20 دقيقة).
- امزج الحساء في المقلاة باستخدام خلاط عصا أو صب في معالج الطعام والمزج. يمكنك اختيار إنشاء حساء ناعم ، أو تركه مكتنزة قليلاً. الخيار لك.
- اطهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى لتقليص قليلاً ، وتوابل الملح والفلفل حسب الذوق وتقديمه.
- هذا الحساء سيتجمد بشكل جيد للغاية ، وهو بالتأكيد أفضل طريقة لتجميد هذه الخضار المتبقية.
الخضار لاستخدامها في الحساء
** الخضروات الكبرى للحساء تشمل - الجزر الأبيض ، الكرفس ، الكراث ، البطاطا الحلوة ، أو أي جذور شتوية أخرى ، والقرنبيط ، والقرنبيط. تأكد من أنها تنظف الخضار ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم مماثل. تساعد إضافة الخضروات الجذرية على ترطيب الحساء ، مما يعني تقليل الوقت على الموقد.
الخضار الورقية كبيرة في الحساء وتشمل السبانخ ، الجرجير ، والملفوف ، والخضر كولارد ، والصواريخ المعروفة باسم ruccola.
ولا تنس الأعشاب الطازجة للحصول على المزيد من النكهة.
لا تخف من إضافة الخضار المطبوخة إلى الحساء. يمكن إضافة هذه في نهاية الطهي للتأكد من تسخينها بالكامل من خلال. إضافة كبيرة إلى الحساء هو البطاطا المهروسة ، والتي سوف تغلي الحساء وكذلك إضافة نكهة وحجم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 147 |
إجمالي الدهون | 10 غرام |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 279 مجم |
الكربوهيدرات | 13 غرام |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 3 جم |