استخدم هذه الوصفة البسيطة لتحضير لحم الخاصرة المشوية اللذيذة. إذا كنت قد قلدت ديك رومي ، وهو اتجاه الطهي في القرن الحادي والعشرين ، فقد تكون مهتمًا أيضًا بتعلم كيفية تقطيع اللحوم الأخرى. جعل لحم الخنزير الخاص بك المقبل المقلية مشوي. أنها أقل تكلفة بكثير من اللحوم الأخرى ، وأنها عصاري وعصاري. يخلط التتبيل للشوي حقاً نكته.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب عصير تفاح
- 2 ملعقة صغيرة.
- صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرة. أعدت الصفراء
- خردل
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق البصل الجاف (بديل 1 ملعقة صغيرة من عصير البصل)
- 1 (حوالي 4 إلى 5 رطل). مشوي لحم الخنزير الخاص بك ، على شكل سمينة (انظر الملاحظات في نهاية الصفحة)
- 4
- فصوص ثوم مقطعة إلى شظايا
- 1/3 كوب
- تجفيف فرك مزيج التوابل
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخفقي عصير التفاح ، صلصة رسيستيرشاير ، الخردل ومسحوق البصل. استخدام حقنة حاقن نكهة لحقن لحم المتن لحم الخنزير في جميع أنحاء مع الخليط. بعد كل حقنة ، قم بتوصيل الثقب بقطعة من الثوم.
- معطف خارج تحرر مع فرك الجافة. ضعه في حقيبة بسحاب ، قم بالضغط على كل الهواء ، ثم قم بإغلاقه ثم ضعه في الثلاجة.
- دع لحم الخنزير يأتي إلى درجة حرارة الغرفة. سخن المقلاة العميقة إلى 325 فهرنهايت.
- مكان لحم الخنزير المشوي في سلة المقلاة ، من جانب الدهون أسفل ، وببطء في الزيت الساخن . تقلى حوالي ساعة أو حتى تختبر مركز 155 F مع ميزان حرارة لحظ قراءة فورية. يختلف التوقيت نظرًا لسمك المشوي.
- خيم الخنزير بلطف مع احباط والسماح للراحة 30 دقيقة قبل التقسيم للخدمة.
ملاحظات للنظر في هذه الوصفة
- من المهم عدم تخطي فترة الراحة أو ستنتهي باللحم الجاف.
- استخدام مشوي لحم الخنزير الخاص (أو الخاصرة) بدلا من مشوي لحم الخنزير الخاصرة الخاصرة. شواء لحم الخنزير الخاصرة هو أساسا شرائح لحم الخنزير الخاصرة قبل التقطيع ، والتي تم إزالة عظام الضلع. خاصرة شريحة لحم الخنزير هي شريحة لحم الخنزير. إن لحم المتن هو جزء مختلف عن الخاصرة ، أصغر بكثير في الحجم وأكثر عطاء ، كما يوحي اسمه. يمكنك بالتأكيد تقليب قطعة صغيرة من لحم المتن إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن يمكن القول إنها مضيعة لخفض أغلى ثمناً. ومع ذلك ، سيبقى لذيذًا. إذا كنت تقلى لحم المتن ، سيكون التوقيت أقل من الطبيعي.
- اترك الغطاء الدهني للتعليق في الرطوبة. يمكنك إزالتها بسهولة لاحقًا إذا كان عليك ذلك. النكهة التي تضيفها جميلة ، وتساعد على الاحتفاظ بالرطوبة.
- يمكن استخدام فرك الجافة محلية الصنع على جميع أنواع اللحوم والدواجن ، وحتى المأكولات البحرية. موسم اللحم بحرية لأن بعض من فرك سوف تأتي بطبيعة الحال قبالة في النفط.
- تم اختبار هذه الوصفة مع Waring Pro® Professional Rotisserie Turkey Fryer / Steamer. تأكد من أن المقلاة لديك عميقة بما يكفي ولها أبعاد كبيرة بما يكفي لتناسب مشوي لحم الخنزير الخاص بك ، مما يسمح لها بالغمر تمامًا في الزيت.
- حاول استبدال العصائر الأخرى بعصير التفاح مثل البرتقال والأناناس والرمان .
- يمكن استبدال خردل ديجون بالخردل الأصفر.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 390 |
إجمالي الدهون | 20 جم |
الدهون المشبعة | 8 ز |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 120 ملغ |
صوديوم | 108 ملغ |
الكربوهيدرات | 8 ز |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 42 جم |