مطاط مطبوخ farro يعطي هذا نكهة الخميرة الخبز الخميرة والملمس ممتازة. تضيف بعض الزبدة والدبس والسكر البني إلى النكهة في هذا الخبز المحلي الصنع اللذيذ. فارو أيضا عالية في البروتين والألياف والمغنيسيوم.
إذا لم تستطع العثور على فرو ، فقم بإعداد هذا الخبز مع البرغل المطبوخ أو القمح المشقق.
اصنع رغيفين أو اصنعي 9 إنش من لفافات العشاء و رغيف خبز واحد.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب farro
- 1 1/2 كوب ماء مغلي
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- 2 ملاعق طعام من دبس السكر
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- 2 1/2 ملعقة شاي
- خميرة جافة نشطة
- 1/2 كوب ماء دافئ ، حوالي 100 ف
- 1 كوب حليب ، درجة حرارة الغرفة ، حوالي 70 فهرنهايت إلى 80 فهرنهايت
- 1/2 كوب دقيق قمح كامل
- 4 1/2 إلى 5 أكواب من طحين الخبز ، بالإضافة إلى المزيد من العجن
- اختياري: يذاب الزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُطهى الفريزر في الماء المغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب المستمر حتى يتم امتصاص الماء. أو اتبع توجيهات الحزمة. أزلت من الحرارة وحوّلت في الملح زبدة ، دبس ، وسكر بنية. دعونا نقف حتى تبرد إلى فاتر.
- في وعاء الخلط ، قم بخلط 1/2 كوب من الماء الدافئ مع الخميرة واتركها لمدة 10 دقائق. يضاف الحليب ، دقيق القمح الكامل ، 2 كوب من طحين الخبز ، ومزيج فارو المبرد. امزجها حتى تمتزج دعونا نقف لمدة 5 دقائق. يضاف 2 1/2 كوب من دقيق الخبز. تعجن مع خط العجين في خلاط قائم أو باليد على سطح مطحون. أضف المزيد من الطحين ، حسب الحاجة للحفاظ على العجين من الالتصاق بالسطح (أو الوعاء عند استخدام الخلاط بالدجاج). يجب أن يكون العجين على نحو سلس ومرن.
- ادهني وعاء كبير. اجمع العجينة في مكان ومكان في وعاء الزيت. أنتقل إلى معطف جميع الجوانب بالزيت. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي واتركه لمدة ساعة تقريباً ، أو حتى تضاعف ، في مكان خالٍ من الدهن في درجة حرارة الغرفة أو أدفأ قليلاً.
- شكل العجين في أرغفة ومكان في مقالي رغيف 9 × 5 × 3 بوصة. غطيها بمنشفة شاي خفيفة وخلّفت لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تضاعفت.
- يُخبز الخبز في فرن 375 F مسخنًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يُصبح الخبز فارغًا عند وضع رغيف على القاع. إذا كنت تتحقق من درجة الحرارة باستخدام ميزان حرارة قراءة فوري ، فأدخله في منتصف الرغيف من خلال الجانب. يجب أن يكون الخبز حوالي 185 فهرنهايت إلى 190 فهرنهايت.
- إزالة الرغيف من المقالي وترك الخبز على الرفوف. إذا رغبت في ذلك ، استخدم الفرشاة مع بعض الزبدة المذابة في حين لا تزال ساخنة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 64 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 414 مجم |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |