هذا الخبز المسطح هو عجينة خميرة بسيطة شبيهة بالبيتزا ولكن بدون طبقة ثقيلة. تقديمه مع الحساء ، سلطة ، المعكرونة ، أو كغذاء الإصبع مع الكوكتيلات.
ماذا ستحتاج
- 1 1/4 كوب ماء (105 فهرنهايت إلى 115 فهرنهايت)
- 1 ملعقة طعام عسل
- 1 حزمة
- الخميرة الجافة النشطة (1/4 أونصة)
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1 1/2 ملعقة شاي روزماري
- 1 كوب دقيق القمح الكامل
- 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض (أو حسب الحاجة)
- الثوم تتصدر:
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
- اختياري: زيت الزيتون البكر الممتاز ، ليغمر
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في وعاء كبير ، مزج الماء والعسل حتى يذوب العسل. رش الخميرة على السائل واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق ، حتى رغوي.
2. قم بتقليب زيت الزيتون والملح وإكليل الجبل.
3. تخفق في طحين القمح الكامل وما يكفي من الدقيق لجميع الأغراض لتشكيل عجينة طرية.
4. أدر العجين على سطح مطحون قليلًا ودلك لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
نضع العجينة في وعاء كبير من الزيت ، ننتقل إلى المعطف. غطيه بغطاء بلاستيكي واتركه في مكان دافئ وخالٍ من المسودة لمدة ساعة تقريباً أو حتى تضاعف حجمه.
5. لكمة أسفل العجين ودلك طفيفة. اترك الراحة لمدة 5 دقائق. قسم العجين إلى قطعتين متساويتين. بخفة الشحوم اثنين من الخبز ورقة. ضع قطعة واحدة من العجين على كل ورقة خبز جاهزة. باستخدام دبوس دائري أو راحتي يديك ، قم بتسطيح كل قطعة لتشكيل قرص بيضاوي حوالي 12 × 10 بوصة. جعل أربعة أو خمسة الفجوات مع الإبهام في العجين.
6. جعل تحتل المرتبة الاولى: في وعاء صغير ، يخلط النفط والثوم. فرشاة الخليط على اثنين من الاهليليجات. يرش كل البيضاوي مع 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
7. دعونا ننتظر حتى تبدو العجين منتفخة ، حوالي 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، سخّن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
8. اخبز الخبز المسطح لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبيا لطيفا (قم بتدوير رقائق الخبز في منتصف وقت الخبز حتى يكون الخبز). نقل flatbreads إلى لوح التقطيع. قطع في أسافين لخدمة دافئ. رذاذ مع القليل من زيت الزيتون ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات وصفة نصائح
لتجميد العجين في الأمام: إعداد العجين وندع مرة واحدة وفقا لتوجيهات. ضع العجينة في مكانها ، ضعها في كيس بلاستيكي محكم ، وتجميد لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد في الثلاجة. المضي قدما مع وصفة من تقسيم العجين في الخطوة 5.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 811 |
| إجمالي الدهون | 54 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 37 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 3،743 ملغ |
| الكربوهيدرات | 75 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 10 غرام |