تم اختراع سلطة قيصر في الأصل من قبل قيصر كارديني ، وهو صاحب مطعم إيطالي هاجر إلى الولايات المتحدة في أوائل القرن الماضي. وهي مصنوعة عادة من خس روماني ، ثوم ، خبز محمص ، جبنة بارميزان ، أنشوجة ، و صلصة مصنوعة من سمك ، أو مجرد طهي ساخن بالكاد ، مطبوخة بالكاد ، صلصة رسيستيرشاير ، فلفل ، وعصير ليمون.
هذا الضمادة لا يشبه الأصلي - إنه أفضل وأكثر تنوعا. ولا داعي للقلق بشأن التسمم الغذائي من البيضة النيئة. أحب إضافة بعض الأعشاب إلى الملابس ؛ الزعتر والزعتر هي مثالية ، ولكن يمكنك أيضا إضافة الريحان أو البردقوش. يمكنك إضافة الأنشوجة المحطمة إلى الملابس إذا كنت تحبهم.
مثل جميع الخلطات المنزلية ، من الأفضل أن تستخدم المكونات الطازجة. إذا كانت قارورة أوراق التوابل لا تدق جواربك عندما تشمها ، قم برميها وشراء واحدة جديدة. يجب أن تكون جبنة البارميزان مبشورة طازجة ، وليس شيئًا من المتجر ، ولا سيما تلك التي في العلبة الخضراء. المكونات التي تضعها في هذه الخلطات ، وخاصة خلطات السلطة ، تحدد نوعية الوصفات التي تصنعها معهم.
يمكنك استخدام هذا الصلصة لصنع سلطة المعكرونة أو تقديمها على الخضار العادية. كما أنها لذيذة مطرية فوق الهليون المحمص أو الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار. أو استخدمها بدلاً من صلصة السيزر التقليدية ، وقلبها مع الخبز المحمص ، والخس ، وجبنة البارميزان المبشورة حديثًا! استمتع بتجربة ممتعة.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المجفف (مفروم فرماً ناعماً)
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق التوابل المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 6 ملاعق طعام جبنة بارميزان (مبشورة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. يخلط قشر الليمون المقطّع ، ومسحوق الثوم ، والفلفل ، والزعتر ، والزعتر ، وجبنة البارميزان ، والملح في وعاء صغير حتى يمتزج جيداً.
2. صب في جرة مع غطاء ضيقة وتخزينها في الثلاجة تصل إلى 2 أشهر.
3. لجعل صلصة قيصر مع هذا الخليط ، ضع مزيج 1/4 كوب في جرة المسمار الأعلى. أضف 1/2 كوب زيت زيتون وربع كوب من عصير الليمون الطازج. أغلق الجرة واهتز جيدا لمزجها. أو يمكنك الجمع بين 1/4 كوب من المزيج مع 3/4 كوب من المايونيز و 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
خفقت حتى تمتزج وتقدم على الفور. قم بتخزين أي صلصة سلطة متبقية ومغطاة جيدًا في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 38 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 132 مجم |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |