هذه الوصفة الحلوى فاتنة يجمع بين كلاسيكيتين: فوستر الموز وبودنغ الخبز. فهو يجعل النهاية المثالية لحفل ماردي غراس في نيو أورليانز أو عشاء خاص مع الأصدقاء! باستخدام حليب كامل وخبز زبداني مثل الشله أو البريوش يخلقان طبقًا ممتعًا وغنيًا جدًا. إذا كنت تفضل شيئًا غير ثقيل ، فعليك استبدال الحليب بنسبة 2٪ والخبز الفرنسي.
ماذا ستحتاج
- لبودنغ الخبز:
- 1 خبز بريوش (أو خبز شالة أو فرنسى ، مقطعة إلى مكعبات حجمها 1 بوصة)
- 3 بيض كبير (ضرب قليلًا)
- 2 كوب حليب
- 2/3 كوب سكر
- 2 موزان كبيران (مقشر ، مهروس بالشوكة)
- اختياري: ربع كوب من المشمش (مجففة ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة)
- 1 ملعقة طعام الفانيليا
- 1 ملعقة طعام قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (يفضل أن تكون مبشورة طازجة)
- 1/2 كوب جوز البقان (كاملة)
- لصلصة روم:
- 1/2 كوب روم داكن
- اختياري: 1/4 كوب من مشروب الموز
- ربع كوب من الزبد (غير مملح)
- 1 كوب من السكر البني الداكن
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 5 موزة كبيرة (مقشرة ومقطعة)
- للكريم المخفوق:
- 1 كوب كريمة الخفق الثقيلة (البارد)
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- ضع البقان على ورق الكعك والخبز المحمص في الفرن حتى تشم رائحته (حوالي 4 إلى 6 دقائق).
- توضع جانبا لتبرد ، ثم تقطع تقريبا. أطفئ الفرن.
- زبدة خفيفة بعمق 9 من 12 صحن الخبز (أو ما يعادلها) وإضافة مكعبات الخبز في طبقة حتى.
- في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب والسكر والموز المهروس والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب.
- صب الخليط فوق مكعبات الخبز. باستخدام ملعقة مطاطية ، ضعها برفق في البقان وقطع المشمش المجففة.
- تغطية الطبق بورق الألمنيوم. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة للسماح بنقع السائل في الخبز.
- سخّنت فرن إلى 325 [ف] ووضعت [بودينغ بوود] على [مدي] منصب جريدة مسنّنة. اترك رقائق الألومنيوم على. خبز لمدة 45 دقيقة.
- إزالة الرقائق ويخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى حتى الثابت وسكين يدخل يخرج نظيفة.
اصنع صلصة الروم
- في حين أن خبز بودنغ الخبز ، تسخين الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- عندما يبدأ الزبدة في الذوبان أضف السكر البني والقرفة والموز المقطّع. ﻗﻢ ﺑﺘﺴﻜﻴﻦ اﻟﻠﻮﻟﻒ ﺑﺮﻓﻖ ، ﻣﻊ ﺗﺤﺮﻳﻚ اﻟﻤﺰه ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺔ واﺣﺪة.
- إزالة المقلاة من الحرارة وإضافة الروم والكحوليات. أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة.
- عندما يبدأ السائل في الفقاعة ، قم بإمالة المقلاة ، واستخدم الضوء بحرارة في الصلصة بمباراة طويلة. عندما تختفي النيران ، أزيلي المقلاة من الحرارة. (إذا لم تستطع الحصول على الصلصة للضوء ، فقم فقط بطهي الطعام لمدة 3 إلى 4 دقائق للسماح للكحول بالحرق.)
- وينبغي تقديم صلصة الروم الدافئ. إذا كان يبرد أكثر من اللازم ، أعد تسخينه في قدر على نار خفيفة أو في الميكروويف.
اصنع الكريمة المخفوقة
- اخفق الكريمة حتى تبدأ بالظهور.
- يضاف الفانيليا ويرش السكر فوق الكريم.
- مواصلة سوط حتى شكل قمم لينة. استخدم على الفور أو الثلاجة.
ليخدم
- قطع في مربعات أو سكوب الخبز بودينغ ومكان التقديم على طبق أو وعاء.
- إضافة قطعتين من الموز المطبوخ ورذاذ صلصة الروم على الجزء العلوي.
- أضف كريمة مخفوقة.
أكثر وصفات خبز بودنغ:
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 399 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 108 ملغ |
| صوديوم | 97 مجم |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |