هناك شيء خاص جدا حول شطيرة مصنوعة من الخبز محلية الصنع ، وهذه الوصفة هي بالتأكيد واحدة من أسهل وصفات خبز الخميرة خالية من الألبان لجعل. يحفظ الخبز لمدة 4-5 أيام في أكياس بلاستيكية مغلقة أو غلاف بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة ، أو لمدة تصل إلى شهر واحد في الفريزر.
عند تسخين حليب اللوز أو بديل بديل آخر من الألبان ، يجب أن يكون السائل دافئا بدرجة تكفي لتفعيل الخميرة ولكن ليس ساخنا لدرجة أنه يقتل الخميرة حوالي 110 درجة فهرنهايت.
اصنع اثنين من 9 "x 5" أرغفة
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- حليب اللوز (دافئ أو غيره
- بديل الحليب الخالي من الحليب
- 1/4 كوب سكر (أبيض)
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. خميرة جافة نشطة
- 6 أكواب الخبز الأبيض
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/4 كوب زيت
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء الخلط الكبير أو وعاء الخلاط الدائم مع وصلة ربط ، قم بخلط حليب اللوز الدافئ والسكر والخميرة مع التقليب برفق ليذوب. دع المزيج يستريح لمدة 5-10 دقائق ، أو حتى ينضج.
- في هذه الأثناء ، في وعاء خلط كبير وكبير ، قم بخلط الطحين والملح.
- يضاف الزيت إلى خليط الخميرة. قم بإضافة الدقيق تدريجيا ، حوالي كوب واحد في كل مرة. تحويل العجين على سطح مطحون بخفة ودلك حتى مرونة وثابتة. توضع العجينة في وعاء خفيف الزيت ، وتغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة ، أو حتى تضاعف العجين بكميات كبيرة.
- سخّنت الفرن إلى 350 F. نفطان رغيفان 9 "x 5".
- قم بإختيار العجينة ، واتجه إلى سطح جاف ، وعجن لمدة 3-4 دقائق. تقسم العجينة إلى نصفين ، وشكلها إلى رغيفين ، ثم ضعها في أطباق الرغيف المحضرة. دع الأرغفة ترتفع في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة أكثر ، أو حتى ترتفع الأرغفة فوق حواف المقالي.
- يُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. دعه يبرد قليلاً في المقالي قبل التقديم. يحفظ الخبز لمدة 5 أيام ملفوفة بشكل جيد في أكياس بلاستيكية أو أكياس الخبز البلاستيكية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 35 |
إجمالي الدهون | 1 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 209 ملغ |
الكربوهيدرات | 6 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 1 غرام |