الاقتران النبيذ مع المفضلة لدينا أغذية ماردي غرا

ماردي غرا ، أو فات الثلاثاء ، هي فرصة رائعة للطهاة لعرض أفضل مأكولات كاجون. بل هو أيضا ذريعة لعشاق النبيذ لخلط وتطابق الخمور المفضلة مع النكهات الساخنة والتوابل لمنطقة Bayou الحبيبة.

مقدمة لخمور للوجبات Cajun سبايسي

تشتهر مأكولات الكيجون بكونها غنية ، وملينة بالزبدة ، وحار ، ومليئة بالنكهة. عندما تبحث عن الخمور لتتقدم إلى تحدي الاقتران ، فستحتاج إلى الاختيار بعناية.

فمن الأفضل تجاوز الحمر الثقيلة التي هي عالية في العفص مثل Cabernet Sauvignon . هذه سوف تذوق أكثر معدنية وتدمير نكهات الطبق. بدلا من ذلك ، اختيار الخمور التي ستكون هشة وباردة وتلك التي لن تتنافس مع كثافة النكهات في الطبق.

بشكل عام ، سيكون النبيذ الأبيض الأكثر تنوعًا في أغلبية مأكولات Cajun ويعد Sauvignon Blanc أحد أفضل الخيارات التي ستحصل عليها. هذا لا يعني أن اللون الأحمر غير وارد ، رغم أن شيئًا مثل Pinot Noir أو Shiraz سيكون خيارًا أكثر ملاءمة.

الذهاب الى البامية؟

من الصعب مقاومة صحن من البامية المليئة بالنقانق أو الروبيان أو الدجاج. إنه طبق ماردي غرا المفضل ولوحة لويزيانا. ومع ذلك ، يمكن أن يكون من الصعب العثور على النبيذ الذي لا يتناقض مع كل تلك النكهة. النبأ العظيم هو أن هذا هو طبق Cajun واحد يمكنه التعامل مع النبيذ الأحمر أو الأبيض.

النبيذ الأبيض لا يزال الأكثر تنوعا لوصفة البامية السرية الخاصة بك.

ستحتاج إلى نبيذ حيوي للغاية مثل Sauvignon Blanc الرائع لتحقيق العدالة وتحقيق التوازن بين حرارة حساء Cajun الكلاسيكي.

أما بالنسبة لاختيارات النبيذ الأحمر ، فاختر Pinot Noir متعدد الاستعمالات أو شيراز المليئة بالأناقة. كلاهما منخفضان في هيكل التانين . لديهم أيضا وجود حنك سهلة من شأنها أن تحافظ على وتكملة البامية التوابل.

اختيار لدخول Cajun المأكولات البحرية؟

إذا كنت تجرّب شيئًا من المأكولات البحرية أو المحار مثل سمك السلور Cajun ، أو كريول الجمبري ، أو مدخنة جراد البحر ، عليك العصا مع نبيذ أبيض . هذا سيوفر المرطبات والخمور تحتفظ بمكونات سريعة في هيكلها والتي ستصمد أمام الطعام.

سوف يعمل Riesling أو Gewurztraminer الحقيقي بشكل رائع مع أي طبق مأكولات بحرية Cajun. مرة أخرى ، يمكنك اللجوء إلى Sauvignon Blanc أيضًا ، وهو مناسب بشكل خاص إذا كنت تخدم gumbo أيضًا.

النبيذ لكعكة الملك الحلوة

عندما يتعلق الأمر بالحلويات ، فإن King Cake الشهيرة هي ملك Mardi Gras . King Cakes هو الخبز اللذيذ على نمط البريوش مع السكر ، والصقيع الملون ، ومجموعة واسعة من خيارات التعبئة. على الرغم من كل هذه العناصر ، هناك نمط واحد من النبيذ الذي سيعمل مع أي وصفة كعكة الملك.

لا تنظر أبعد من القليل من النبيذ الفوار الحلو . التمسك بالخمور والثانية (يعني الحلو) مثل الخمور الإسبانية مع أي من هذه التسميات أو نبيذ موسكاتو داستي الحلو من إيطاليا. تجنب أي النبيذ الفوار الذي يتضمن الوفرة ، لأن هذا هو التصنيف الخاص بالنبيذ الجاف الفوار .