هذه وصفة للفاصوليا الحمراء والأرز هي نسخة سريعة وسهلة من الكلاسيكية Cajun / الكريول يغلي على الموقد.
فالفاصولياء المعلبة مع لحم الخنزير المقدد المطبوخ والخضروات المقطعة - "الثالوث المقدس" للبصل وفلفل الجرس والكرفس - وتتبلور التوابل لجعل هذا الخليط اللذيذ.
في حين يفضل سجق andouille ، يمكن استخدام السجق البولندي بدلاً من ذلك (انظر الفرق بين هذه النقانق أدناه) وإضافة إلى الفول لإعداد وجبة كاملة عند تقديمها فوق رز مطهو على الساخن.
يمكنك استخدام حبوب حمراء صغيرة بدلاً من حبوب الكلى إذا كنت تفضلها.
ألق نظرة على هذا وصفة للفاصوليا الحمراء والأرز مع السجق أنديل المحرز في طباخ بطيء.
ماذا ستحتاج
- 3 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1/2 كوب من الكرفس المفروم
- 1 حبة فلفل صغيرة مفرومة
- 2 (15-أونس) علب ينضب فاصوليا حمراء
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1/2 كوب من البصل الأخضر المفروم مع قمم
- 2 ملعقة طعام كاتشب
- 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1 (8-أوقية) يمكن معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 باوند اندويل أو السجق البولندي ، مقطعة حسب الرغبة
- 1 (2 أوقية) جرة المفروم بيمينتو (اختياري)
- ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- 3 إلى 4 أكواب من الأرز المطبوخ الساخن
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي قدرًا كبيرًا أو فرنًا هولنديًا على نار متوسطة. إضافة لحم الخنزير المقدد ويقلى حتى هش. نقل لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية لاستنزاف.
- تُضاف البصل والكرفس والفليفلة إلى المقلاة وتُطهى مع التحريك لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضف الفاصوليا المجففة إلى الخضار السوتيه. يُضاف البقدونس والبصل الأخضر وصلصة الطماطم وصلصة رسيستيرشاير ومعجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار وشرائح النقانق. إضافة pimiento ، إذا كنت ترغب في استخدامه.
- تذوق وتعدل التوابل ، مع إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة.
- نغطي الوعاء ونترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يقدم أكثر من الأرز المطبوخ الساخن.
قد يعجبك ايضا
- بطيئة طباخ الفاصوليا الحمراء والأرز مع لحم الخنزير وصفة
- الفاصوليا الحمراء والأرز مع وصفة النقانق المدخنة
الفرق بين أندويل والسجق البولندي
- المكونات من andouille هي الثوم والفلفل والبصل والنبيذ والتوابل (عادة الفلفل الحار وغيرها) ، ولحم الخنزير من لحم البقر بوسطن المدخن المشوي (بوسطن بوت). بعد حشو الأغلفة مع الخليط ، يتم تدخين النقانق مرة أخرى (مدخن مزدوج).
- السجق البولندي يمكن أن يكون من النوع غير المدخن الطازج أو المدخن والمجفف ويصنع دائما تقريبا مع لحم الخنزير ، الثوم ، البردقوش ، الفلفل الأسود والملح. على عكس سجق andouille ، فإنه لا يحتوي على cayenne أو غيرها من الفلفل الحار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1090 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 30 ملغ |
| صوديوم | 624 مجم |
| الكربوهيدرات | 194 جم |
| الألياف الغذائية | 32 ز |
| بروتين | 47 جم |