هذه المعجنات الببغاء محلية الصنع البولندية أو domowe precowe (PRREHTS-leh-doh-MOH-veh) هي متموج من الخارج ومطاط مطاطية من الداخل.
انهم يختلف قليلا من المعجنات الألمانية محلية الصنع التي تستخدم حمام الغسول قبل الخبز. لكنها جيدة جدا رغم ذلك. إن محلول صودا الخبز المائي في هذه الوصفة يأخذ مكان حمام الغسول.
إذا تم تشكيل المعجنات بشكل مضغوط (حتى لا توجد ثقوب كبيرة) ، يمكن استخدامها كفة شطيرة لذيذة جدا. هذه المعجنات تشبه إلى حد كبير تلك التي تراها تباع في شوارع مدينة نيويورك.
هنا صورة أكبر من البولندية محلية الصنع المعكرونة وصفة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب ماء (دافئ)
- 1 ملعقة طعام سكر
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1 حزمة / 2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة (جاف نشط)
- 4 1/4 كوب
- دقيق (لجميع الأغراض)
- 5 ملاعق طعام من الزبدة (مذابة ومبردة قليلاً)
- 10 كوب ماء
- 2/3 كوب
- صودا الخبز
- 1 صفار بيض كبير (درجة حرارة الغرفة ، ضرب مع ملعقة كبيرة من الماء)
- الملح (الخشنة) حسب الذوق
- اختياري:
- حبوب السمسم
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلاط كهربائي ، قم بخلط 1 1/2 كوب ماء دافئ ، 1 ملعقة طعام كبيرة من السكر وملعقتين من ملح وحزمة واحدة (2 1/4 ملاعق صغيرة) خميرة جافة نشطة. انتظر 5 دقائق حتى يصبح الخليط شمبانيا.
- يُضاف 4 1/4 كوب من الطحين لجميع الأغراض و 5 ملاعق من الزبدة الذائبة والمبردة قليلاً. يُمزج المزيج بسرعة منخفضة مع وصلة ربط العجين لمدة 5 دقائق ، ثم يزيد من السرعة إلى متوسطة ويعجن 5 دقائق أخرى حتى يصبح العجين ناعماً ومرناً ، وينظف جوانب الوعاء.
- نقل إلى وعاء مدهون بالزيت ، وتغطية بقطعة قماش والسماح للوقوف في مكان دافئ للارتفاع لمدة 1 ساعة.
- في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة أو المرق ، احضر 10 أكواب من الماء الممزوج بصودا الخبز في الكوب 2 إلى الغليان. الحفاظ على غليان منخفض.
- يقسم العجين إلى 12 قطعة متساوية. لفة كل قطعة في حبل ، حوالي 24 بوصة طويلة ، وتشكل في شكل المملح.
- حرارة الفرن إلى 375 درجة. ضع ورقة من الورق على ورقة الخبز وقم بتغطية الرق بخفة مع رذاذ الطبخ.
- غمس المزيج كما يتناسب بشكل مريح في القدر أو المرق مع محلول صودا الخبز الماء المغلي وطهي المعجنات لمدة 30 ثانية على كل جانب.
- يُنقل إلى وعاء الورق المبطّن بالورق بحيث تُغطّى النهايتان المتقاطعتان في المعجنات. أكرر مع ما تبقى من المعجنات.
- قم بتفريشها بمزيج من صفار البيض مع الماء و رشه بملح خشن و / أو بذور السمسم. اخبز 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. ثم ترفع من المقلاة وتبرد على رف السلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 84 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 17 ملغ |
| صوديوم | 3،852 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |