ماذا ستحتاج
- الحبار 1 رطل (تنظيفها)
- 1 قطعة زنجبيل (1 بوصة ، مقشرة)
- 1 الكراث (المفروم فرماً ناعماً)
- 1 فلفل حار صغير (مثل الفلفل الحار أو التايلاندي أو الهانبيرانو)
- 1 خيار متوسط (مقشر)
- 1/2 كوب من الكزبرة (مفروم أو بالنعناع أو الريحان)
- 3 فصوص ثوم (مفرومة)
- 2 حبة صغيرة من الفلفل الحار (مثل الفلفل الحار أو التايلاندي أو الهانبيرانو)
- 2 ملعقة كبيرة. عسل
- 3 ملاعق طعام صلصة السمك (آسيوي)
- 3 ملاعق طعام عصير الليمون (مع لب صغير)
- 3 ملاعق طعام ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
شطف الحبار جيدا تحت الماء البارد. تأكد من أن الدواخل من الأنابيب نظيفة. يمكنك تقشير البشرة من الحبار ، لكنني لا أحب الطريقة التي تبدو بها. شريحة الأنابيب في حلقات سميكة وتوضع جانبا.
جلب وعاء من الماء المالح (يجب أن تذوق مثل البحر) ليغلي.
شريحة الزنجبيل إلى شرائح رقيقة جدا ، ورقيقة كما يمكنك جعلها. قم بتقطيع الفلفل إلى حلقات رفيعة جدًا ، أو إذا كنت تستخدم قطعًا صغيرة جدًا من habanero.
سوف يجعل habanero كامل هذا الطبق حار جدا ، لذا سأستخدم نصف فقط إذا أنت ذاهب هذا الطريق.
إزالة البذور من الخيار وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، أو تقطيعه إلى نرد صغير. جيد في كلا الحالتين.
لصنع المزيج ، اهرسي فصوص الثوم والفايلتين الأخريين (أو النصف الآخر من habanero) في هاون ومدقة. إذا لم يكن لديك واحدة ، قم بفرم كل شيء بنعومة فائقة واخلطها مع الجانب المسطح لسكين مطبخك.
يُضاف السكر ويُطحنه في خليط الثوم-تشيلي ، أو يُمزج مع عجينة الليمون الحامض في وعاء صغير. ثم يضاف صلصة السمك والماء وعصير الليمون ويقلب جيدا للجمع.
لطهي الحبار ، إرمه في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة لا تزيد عن 30 ثانية . أنا طهي بلدي calamari لمدة 15 ثانية فقط. هل حقا. حقا يستغرق وقتا طويلا للحصول على الحبار زبداني.
انهاء السلطة عن طريق رمي جميع المكونات معا في وعاء وتقديمه. يمكنك تبريد السلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم قبل التقديم ، كما أن طعمها بارد بشكل جيد أو في درجة حرارة الغرفة.
للشرب ، أود أن اقترح Gewurztraminer غير الجاف أو كاليفورنيا روسان إذا كنت شارب النبيذ. لكنني أفضل pilsner فاترة أو البيرة الجعة مع هذا الطبق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 270 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 264 مجم |
| صوديوم | 1177 مجم |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 24 جم |