خليط التوابل الزنجبيل الألماني (ليبوتشينغيوروز)

Lebkuchengewuerz ، أو Gingerbread Spice Mix ، هو مزيج من التوابل المستخدمة تقليديا عند الخبز Lebkuchen (المعروف أيضا باسم كعكة العسل أو الزنجبيل).

ماذا يتكون Lebkuchengewuerz من؟

لا يوجد مزيج مجموعة مما يجعل Lebkuchengewuerz. وبدلاً من ذلك ، فإن كل خباز حر في تكوين حسابه الخاص. أحد الخلطات التقليدية يسمى خليط نيونرلي Neunerlei ، الذي يرمز إلى "تسعة توابل" ، وهي الثناء المثالي لله: الثالوث الأقدس ، العناصر الثلاثة (الأرض ، الهواء ، والماء) والمجالات الثلاثة ، الأرض ، السماء ، والجحيم .

كيف يتم استخدام Lebkuchengewuerz اليوم

واليوم ، نستخدم خليط التوابل هذا في العديد من المنتجات الأخرى ، مثل الشوكولاتة والكاكاو والشاي أو القهوة أو حتى اللبن ، لإعطاء الطعام أو شرب نكهة عيد الميلاد والطعم.

الزنجبيل في ألمانيا يذهب الطريق إلى الوراء

وقد تم خبز الزنجبيل في ألمانيا منذ العصور الوسطى ، وعلى الأخص في المراكز التجارية مثل نورمبرج وآخن.

التوابل التقليدية Lebkuchen

يمكن أن يحتوي الخليط أيضًا على كميات صغيرة من:

اصنع بنفسك أو اشتريها

كل شخص لديه خليطه المفضل من التوابل لبخوتن. يمكنك حتى شراء خليط باهظ الثمن من البقالة الألمانية أو أطعمة لذيذة تحمل اسم Lebkuchen Neunerlei (Nine-Spice).

كل معرض في الحب والتوابل الزنجبيل

يمكنك أيضا الغش مع التوابل الفطيرة (القرفة ، جوزة الطيب ، الصولجان والقرنفل) أو مزيج التوابل دسم اليقطين (القرفة ، البهارات ، جوزة الطيب ، الزنجبيل ، الصلصال والقرنفل) ، أو مزجها واحد إلى واحد مع مسحوق 5-Spice الصيني (القرفة ، الينسون ، وبذور اليانسون والزنجبيل والقرنفل) ، والتي يمكن العثور عليها جميعًا في متجر البقالة المحلي.

تبيع شركة Penzeys Spices جميع هذه الخلطات ، بالإضافة إلى مزيج Baking Spice مع القرفة واليانسون والبهارات والصلصات والهال ، وهو مزيج جيد لاستخدامه من تلقاء نفسه أو مع الزنجبيل المطحون. لديهم أيضا ما يسمى كعكة التوابل مع القرفة ، الينسون ، جوزة الطيب ، البهارات ، الزنجبيل ، والقرنفل. توجد هنا قائمة بمنافذ البيع بالتجزئة الخاصة بهم ، أو قم بالشراء عبر الإنترنت ودعهم يشحنون إليك.

النقطة هي ، لا يوجد شيء سحري حول التوابل Lebkuchen. المكونات معروفة جيدا ويمكن العثور عليها في كل مكان. لا توجد طريقة واحدة لجعلها. لذا ، يمكنك المضي قدمًا في تحضير ملفات تعريف الارتباط أو قلوب العسل أو Pfeffernüsse بما يمكنك العثور عليه ولا تقلق كثيرًا. سوف طعم رائع!

إذا كنت تفضل أن تصنع بنفسك ، فإليك وصفة بسيطة للغاية .