قد تظن أن العالم كله يستطيع الوصول إلى نفس أدوات الطهي الجيدة ولكنك على وشك أن تفاجأ. هناك عدد قليل من منتجات الطبخ التي يتفوق الأمريكيون في إنتاجها ؛ خلاطات المطبخ والمشاوي في الهواء الطلق تتبادر إلى الذهن. ولكن لتميز الطهي المحض ، انتقل إلى المنتجات السويسرية والألمانية المصنعة. فيما يلي قائمة قصيرة بالعناصر التي قد ترغب في تجربتها ولماذا هي أفضل.
القدور والمقالي
في الولايات المتحدة ، يبدو أن الجزء العلوي من الخط هو Farberware ، Calphalon و Revere ، وجميعها منتجات لائقة.
المشكلة ، في مرحلة ما من تاريخنا ، أصبح علامة الجودة أن يكون لها مسامير على السطح الداخلي للعموم. هذا ببساطة غير ضروري. من الصعب تنظيفه وهو مكان رائع للكائنات الحية الدقيقة للاختباء. المقالي الألمانية والسويسرية لا تملك هذه المسامير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أحواضها جميلة. وسوف يعمل معظمها مع مواقد مسطحة ، أيضًا ، مما يعني أن سطحها السفلي مستوي جدًا.
- WMF - مصنع ألماني يقوم بصنع أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ Cromargan 18/10. السطح على نحو سلس ويمكن غسلها ، وليس الدلال. تتراوح تكلفة المقالي بين 70 و 150 دولارًا لكل فرد.
- الماس السويسري - يدعي أن يكون سطح غير لاصقة على براءة اختراع أكثر صرامة من تفلون. ليس لديهم براشيم وتكلفة بين 70 و 150 دولار لكل منهما.
طباخات الضغط
طناجر الضغط الألمانية هي أكثر تطوراً من نظيراتها الأمريكية. لديهم اثنين أو أكثر من الضغوط أو درجات الحرارة التي يمكنك طهي الطعام في ، وهو أمر جيد للخضار العطاء.
إذا زاد الضغط ، فسيكون لديهم إصدار بخار تلقائي ، لتخفيض درجة الحرارة حسب اختيارك. لديهم أيضا مزلاج أمان ، بحيث لا يمكنك فتحها قبل أن ينخفض الضغط ، وصماماتهم هي أسهل لتنظيف. الشركات المصنعة التي يمكن العثور عليها للبيع في الولايات المتحدة هي:
- Fissler
- Silit
- كوهن RIKON
- تيفال
المحامص
جميع المحامص تفعل الشيء نفسه ، ومن الصعب معرفة ما الذي تحصل عليه قبل توصيلها. ما المحامص الذي يتم بيعه في أوروبا هو أننا لا نعرف شيئًا يسمى الكرواسون أو الرفوف "Brötchen". يوضع هذا الرف فوق محمصة الخبز ويمكنك إعادة تسخين لفائف الإفطار الخاصة بك دون وضعها في الفرن. عبقري! الوحيد الذي وجدنا حتى الآن في الولايات المتحدة هو DeLonghi # DTT900.
سكاكين
بعد شراء جميع أنواع السكاكين الرخيصة ، Zwilling JA Henckels من سولينغن ، ألمانيا هي الأفضل في الحفاظ على الحافة ، وكيف يتم ترجيحها. لا تشتري أرخص ، انتقل المتوسطة إلى أعلى الخط. الخبر السار هو أنك تحتاج فقط إلى سكاكين لمطبخ كامل.
ماكينات قهوة
بالنسبة لصانعي القهوة الأوتوماتيكي بالتنقيط ، فإن الألمان ليسوا في المقدمة. هذا لأنهم يقومون بتوظيف الأجهزة الصغيرة وبدون صنعة ألمانية ، قد تشترون أي شيء.
آلات اسبريسو التلقائي هي قصة أخرى. يمكنك إنفاق ما يكفي من النقود وشراء آلة صنعت في سويسرا أو ألمانيا ، والتي تتضمن نماذج من Bosch أو Miele أو Jura AG أو Solis. إذا كنت تحب القهوة القوية ، فقد يكون هذا هو الاستثمار النهائي. سيأتي بعض منهم حتى في خزانة مطبخك.