Meatloaf هي واحدة من الأطعمة الراحة المفضلة في أمريكا. تبرز الخضروات ونكهات اللحم المفروم التقليدية مزيج الديك الرومي ولحم البقر. يستخدم مزيج صلصة الشواء محلية الصنع اللذيذة لنكهة رغيف اللحم وجعل قمة المذاق.
معالجة الخضروات في معالج الطعام يساعدهم على الاندماج في رغيف اللحم. هذه زيادة كبيرة إذا كان لديك أطفال يكرهون مشاهدة قطع من الخضار في رغيف اللحم. لا تتردد في تغيير الخضروات. احذف الفطر إذا لم تكن من المعجبين.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل لحم بقريّ أرضيّ
- 1 رطل الهابط الأرض تركيا
- 2 بيض كبير ، ضرب قليلًا
- 1/2 كوب من فتات الخبز الجاف
- 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 جزرة ، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة متوسطة مفرومة فرمًا خشنًا
- 1 فص ثوم مفروم فرمًا أو مقطعًا
- 1/2 فلفل أخضر ، مفروم فرمًا
- 4 أونصات الفطر
- 1 كوب صلصة الطماطم
- 1 ملعقة طعام خردل جاهز
- 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
- 2 ملاعق طعام معبأة سكر بني فاتح
- 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- ادهني وعاء رغيف بحجم 9 أو 5 بوصات أو مقلاة مستطيلة أو رشه برش الطبخ غير المضطرب.
- يُمزج لحم البقر والديك الرومي في وعاء كبير مع البيض وفتات الخبز. اجلس جانبا.
- في معالج الطعام ، قم بخلط الجزر ، البصل ، الثوم ، والفلفل الأخضر . عملية حتى المفروم فرما ناعما.
- في مقلاة كبيرة ، على نار متوسطة ، قم بتسخين الزيت. تُضاف الخضار المقطعة جيداً وتُطهى لمدة دقيقتين.
- في هذه الأثناء ، قم بمعالجة الفطر حتى يتم تقطيعه. أضفها إلى الخضار واستمر في الطبخ لمدة دقيقة واحدة. توضع جانبا لتبرد قليلا.
- في وعاء ، امزجي صلصة الطماطم مع الخردل الجاهز ، صلصة رسيستيرشاير ، الخل ، السكر البني ، الفلفل الأحمر ، الملح ، والفلفل الأسود.
- يضاف حوالي ثلاثة أرباع خليط الكتشب إلى خليط الخبز والفتات.
- تضاف الخضار والفطر سوتيه إلى اللحم. مزيج حتى مزج جيد.
- ضع الخليط في وعاء أو شكل رغيف على شكل رغيف حر في مقلاة الخبز المستطيلة.
- اخبزي رغيف اللحم لمدة ساعة و 15 دقيقة.
- صب بعناية أي الدهون الزائدة. انشر الخليط المتبقي من الكتشب فوق الرغيف واستمر في الطبخ لمدة 15 دقيقة.
6 خدمات.
نصائح والاختلافات
- امزجي رغيف اللحم بيديك أو ضع الخليط في كيس كبير لتخزين الطعام. يعجن الحقيبة لمزج المكونات.
- يمكنك خلط رغيف اللحم كبير مع ملحق مجداف من خلاط خلاط. تجنب الافراط في المزج.
- لتجنب المصارف المسدودة ، صب الشحوم الزائدة في وعاء أو وعاء فارغ وتخلص منها باستخدام سلة المهملات.
- استخدم كل اللحم البقري المفروم أو ضع لحم البقر المفروم ونصف لحم الخنزير المطحون.
- اترك الفطر أو استبدله بأكثر من الخضار المشمولة.
- أضف الضلع أو اثنين من الكرفس إلى معالج الطعام مع الجزرة والخضروات الأخرى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 516 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 266 مجم |
| صوديوم | 1،158 ملغ |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 44 جم |