هذه التركيبة السهلة هي صلصة الدجاج صحية ولذيذة للمعكرونة. تشمل الصلصة صدور الدجاج والكوسا وصلصة الطماطم والخضروات المقطعة والتوابل. الكوسا "مخفية" في الصلصة مع الدجاج ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للأطفال الصغار.
لا تتردد في تكييف الوصفة مع الخضار المختلفة. استخدم بعض الباذنجان المقطّع أو المقطّع في الطبق ، أو أضف كوبًا أو اثنين من السبانخ المفروم الطازج. يمكن أن يضيف قطع الجزر أو قطع عود الثقيل حلاوة دقيقة إلى الطبق ، ويمزج بشكل جيد مع صلصة الطماطم والخضروات الأخرى. الكرفس هو خيار جيد أيضا. الكرفس والجزر هي المكونات الكلاسيكية في بعض الصلصات الإيطالية.
استبدل الطماطم المهروسة بقطعة 24 أونصة أو أكبر من صلصة الاسباجيتي المحضرة إذا أردت ، ثم قلص كمية الأوريغانو المجففة إذا كنت تستمتع بصلصة أرابيباتا الحارة ، أضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط الصلصة.
ماذا ستحتاج
- 1/2 جنيهات لفرم الدجاج ، مكعبة (أو استخدم صدور دجاج مسحب)
- 2 بصل متوسط
- 1 متوسطة (أو 2 صغيرة) كوسة
- 1 فلفل أخضر
- 2 إلى 3 فصوص من الثوم
- 1 (28-أونس) يمكن أن يسحق الطماطم
- 1 (15-أوقية) يمكن أن مكعبات الطماطم
- 1 (1-أوقية) مزيج المرق البلد حزمة (أو مزيج المرق الدجاج)
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل الجافة (أو حسب الرغبة)
- 1 سباغيتي باوند (لينجويني ، باستا ملاك الشعر ، إلخ)
كيف اعملها كيف اصنعها
- بات الدجاج جافة مع المناشف الورقية. اقطع قطع الدجاج - أو صدور الدجاج- إلى مكعبات 1 بوصة وضعها في وعاء الفخار.
- قشر البصل وزهرهم.
- ربع الكوسة بالطول وقطع إلى شرائح 1/2 بوصة.
- ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻔﻠﻔﻞ ﻓﻲ اﻟﻨﺼﻒ اﻟﻄﻮﻟﻲ وإزاﻟﺔ اﻟﺒﺬور واﻷﺿﻼع اﻷﺑﻴﺾ. فرم الفلفل بخشونة.
- قشر الثوم وختمه أو ضعه برفق.
- يمزج البصل والكوسا والفلفل الحار والثوم مع الدجاج في وعاء من الفخار سعة 3/1 1/2 (أو أكبر). ارم بلطف لمزج المكونات.
- في وعاء ، امزج الطماطم المسحوقة والمقطعة مع المرق ، الريحان ، والأوريجانو. اخلط الآبار واسكب الدجاج والخضار.
- غطي الوعاء واطهي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 ساعات.
- حوالي 10 دقائق قبل الصلصة جاهزة ، طهي المعكرونة في الماء المغلي المملح بعد تعليمات الحزمة. استنزاف جيدا.
- تُسكب صلصة الباستا على السباغيتي المطبوخة الساخنة وتقدم مع سلطة خضراء بسيطة وخبز الثوم المشوي أو المحمص .
نصائح
ولأن التكاثف يميل إلى تسخين الصلصة على مدى فترة الطهي الطويلة ، فإن حزمة مزيج المرق توفر قوتها الكثيفة. طريقة أخرى لتكثيف الصلصة هي مع معجون الطماطم. تخطي علبة مزيج المرق وإضافة علبة 6 أوقية من معجون الطماطم. Tapioca هو مثخن ممتاز آخر لأطباق طبخ بطيئة. استبدل ملعقتان كبيرتان من طهي التابيوكا السريع لحزمة المرق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 648 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 208 ملغ |
| الكربوهيدرات | 78 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 44 جم |