إذا كان لديك أطفال جائعون يعيشون بسعادة على قطع الدجاج أو الشنيتزل ، فستكون هذه الدجاجات المخبوزة في الكوشر هي الوصفة الجديدة الخاصة بك. إنها بديل اقتصادي وأكثر صحة وأكثر طعمًا للدجاج المقلي المثلج أو النقانق أو اللحم المقدد. قم بإعدادها وخبزها في دفعة كبيرة ، بحيث يكون لديك مخبأ في الفريزر جاهز للوجبات السريعة.
تحتاج إلى بعض الجوانب الخضروات صديقة للطفل أنها سوف تلتهم بسعادة والدجاج؟ جربي الفاصولياء الخضراء مع البقان وشراب التمر أو سلطعون قوس قزح ملون أو كوجن البوت .
ماذا ستحتاج
- 4 إلى 6 صدور دجاج (بدون عظم ، بدون جلد)
- اختياري: 1 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
- 2 بيض كبير
- 1 كوب من فتات الخبز المحنك (أو وجبة ماتزو
- عيد الفصح )
- 3 إلى 4 قطرات زيت الكانولا
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية). يسخن بسخاء صفيحة خبز مقشورة ومسطحة مع زيت الكانولا.
- حدد ثلاثة أطباق فطيرة ضحلة أو أطباق عميقة - واحدة مع الدقيق ، واحدة مع بيضة مطبوخة ، واحدة مع فتات الخبز المحنك.
- تأكدي من أن صدور الدجاج الخالية من العظم ، بدون جلد ، تكون رقيقة إما عن طريق تقطيعها إلى نصفين أو قصفها.
- تغمس الدجاج أولا إلى الطحين ، وتنفض أي فائض. ثم غمسها في البيض المضطرب ، ثم هز أي فائض. وأخيراً ، اغمسها في فتات الخبز المحضرة أو وجبة الماتزو.
- ضع الدجاج المخبوز على صاج الخبز المدهون بالزيت. افرغ كل قطعة من الدجاج بقليل من الزيت.
- يُخبز العصير لمدة 10 إلى 15 دقيقة على كل جانب ، أو إلى أن يصبح لونه أبيض في منتصفه ، وتفتح العصير بشكل واضح ، ويقرأ مقياس حرارة يقرأ على الفور 165 درجة فهرنهايت (سيختلف وقت الخبز حسب سمك الدجاج).
نصائح
- استخدام فتات الخبز جيدا محنك لدجاج اللذيذ.
- إذا كنت تقوم بإطعام الأطفال الصغار ، فافصل مناقصات الدجاج الصغيرة والناعمة من الثدي والخبز وأخبزها بشكل منفصل. يطبخون بسرعة أكبر من الثدي الكبير ، لذا من الأفضل وضعهم على ورقة خبز منفصلة. غالباً ما يجد الصغار القطع الصغيرة أكثر قابلية للإدارة ويفضلون نسبة الطلاء إلى الدجاج الأعلى.
الاختلافات
- في عملية التبليط ، ليس من الضروري طلاء الدجاج بالطحين قبل طلائه بالبيض. الطحين هو اختياري.
- يمكنك إضافة نكهة عن طريق خلط البيض مع بضع قطرات من صلصة الصويا . أو حاول خلط البيض مع بعض الكاتشب أو الخردل.
- يمكنك استخدام فقط بياض البيض ، بدلا من بيضة كاملة. يمكنك حتى استخدام الماء بدلا من البيضة لترطيب الدجاج قبل طلائه مع فتات الخبز.
- اصنعي فتات الخبز المحضرة الخاصة بك عن طريق إضافة بعض الفلفل الحلو ، ومسحوق الثوم والملح والفلفل والبقدونس - أو أي خلطات أخرى مفضلة للتوابل - إلى فتات الخبز العادية.
- لعيد الفصح ، احذف الدقيق ووجبة ماتزو بديلة لفتات الخبز.
مذكرة التغذية
غير متأكد كم من الدجاج لشراء؟ سيأكل الأطفال الصغار عادة بين 1 أوقية و 4 أونصات من الدجاج ، وسيفضل الكبار ما بين 4 أونصات و 8 أونصات ، اعتمادًا على الشهية.
اثنين من رطل الدجاج غير المطبوخ سيعطي من 4 إلى 6 حصص مطبوخة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1311 |
| إجمالي الدهون | 90 جم |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 44 جم |
| كولسترول | 430 مغ |
| صوديوم | 689 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 96 جم |