لأنه يأتي من كتف الحيوان وليس الساق الخلفية ، لحم الخنزير لا يعتبر لحم خنزير حقيقي. نكهة الكتف المدخن تشبه إلى حد كبير لحم الخنزير ، ومع ذلك ، وهو اختيار ممتاز لتناول وجبة عطلة.
إن هذا النوع غير المصنوع من السكر البني والمزجج يجعل هذا كتف لحم الخنزير المدخن - المعروف أيضا باسم لحم الخنزير - وهو شهي لذيذ ولذيذ.
قم بتحضير هذا الكتف المدخن اللذيذ لتناول وجبة في عطلة نهاية الأسبوع أو عشاء خاص بالعطلات. قدمها مع البطاطا المهروسة والفاصوليا الخضراء أو الخضراوات الجانبية المفضلة لديك ، إلى جانب شرائح الأناناس أو الأناناس .
ماذا ستحتاج
- 1 كتف لحم خنزير مدخن (لحم خنزير نزهة ، حوالي 5 إلى 7 باوند)
- 1 جزر متوسطة (مقطعة إلى قطع)
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى قطع)
- 1 ضلع الكرفس (مقطعة إلى قطع)
- 1
- ورقة الغار
- بالنسبة لجلد المرمر الزجاجي:
- 1/4 كوب سكر بني فاتح (معبأة)
- 1/4 كوب برتقال برتقال
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع كتفك المدخن في فرن هولندي كبير أو شراب ، وجانب من الدهون. تغطية بالماء البارد.
ضعي القدر على نار عالية واغلى المزيج. إضافة الجزر والبصل والكرفس وورق الغار. خفض الحرارة إلى انخفاض ، وتغطي المقلاة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 2 1/2 إلى 3 ساعات.
ضع رفًا في مقلاة ضحلة مبطنة بالرقائق. تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
أزل اللحم من المرق. باستخدام سكين حاد ، قم بإزالة القشرة.
القشرة هي الغلاف الخارجي السميك على الكتف. ضع اللحم ، بجانب الدهون ، على الرف في مقلاة التحضير. يسجل الدهون في نمط مثل الماس الزخرفية.
يُمزج السكر البني والمربى ومسحوق الخردل الجاف في وعاء ويمزج جيداً. انتشر التزجيج على سطح سجل.
أخبز الكتف المدخن في مسخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
يخدم 6 إلى 8 مع بقايا الطعام.
قد يعجبك ايضا
الكتف المدخن المزجج (نزهة لحم الخنزير)
لحم الخنزير المدخن مع العسل ديجون الصقيل
أعلى عشر وصفات لحم الخنزير المقدد
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 687 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 258 ملغ |
| صوديوم | 4559 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 71 جم |