هذا لحم الخنزير المدخن هو تغيير وتيرة لطيفة من لحم الخنزير سحبت كل يوم ، ويجعل السندويشات رائع. إذا كنت لا تستخدم كل شيء ، فاستخدم لحم الخنزير المقطّع أو الممزق في الأوعية المقاومة للحرارة أو في تجزئة مقلاة مع البطاطا المقلية ، أو تقديمه مع البطاطس المقلية .
تستخدم هذه الوصفة كتف لحم خنزير نصف مدخن (نزهة) ، ولكن يمكن استخدام جزء ساق أو بعقب لحم الخنزير المدخن أيضًا. فقط تأكد من شراء القطع الذي سيناسب طباخك البطيء.
ماذا ستحتاج
- 1
- نزهة لحم الخنزير (العظام في ، حوالي 5 إلى 7 جنيهات)
- 1 1/2 كوب خل عصير
- 1/2 كوب
- السكر البني (معبأة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
- 1 كوب من صلصة الخردل (أدناه) ، خردل أصفر عادي ، مايونيز ، أو صلصة خردل غرين ، لانتشار السندويتش
- 8-10 كعك سندويش (محمص حسب الرغبة)
- صلصة الخردل ساوث كارولينا:
- 3/4 كوب خردل أصفر
- 2/3 كوب عصير خل
- 1 ملعقة طعام
- صلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة طعام صلصة حارة (مثل فرانك أو تكساس بيت)
- 2 إلى 3 ملاعق طعام من السكر البني (معبأة حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- وضع لحم الخنزير في إدراج أواني الطعام طباخ بطيء.
- قم بخلط 1/2 كوب من الخل ، 1/2 كوب من السكر البني ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، والفلفل الأحمر المسحوق. صب فوق لحم الخنزير.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لمدة 9 ساعات تقريبًا ، أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا. أو طهي الطعام لمدة 4 إلى 5 ساعات على HIGH.
- تجاهل الدهون الزائدة والعظام والسوائل. أجاد أو ختم لحم الخنزير.
- قدميها مع كعك الشطائر المنفصلة واختيارك من التوابل أو السبريد ، مع كولسلو ، الفاصوليا ، أو السلطات والسلطات المفضلة لديك.
ساوث كارولينا صلصة الخردل (اختياري)
- في وعاء ، اجمع كوب 3/4 من الخردل مع كوب 2/3 من الخل ، صلصة رسيستيرشاير ، الصلصة الحارة ، 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر البني ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. امزجي جيدًا واذهبي على نار هادئة.
- تُترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة برفق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تقليلها بمقدار الثلث تقريبًا.