صفة بودنج جوز الهند التابيوكا هي حلوى سريعة وسهلة للتحضير. ليس فقط هو لذيذ وجيد بالنسبة لك ، بل هو أيضا نباتي وخال من الغلوتين.
تابيوكا تأتي من نبات الكسافا. إنه الخضروات الجذرية ، وليس الحبوب ، وهذا هو السبب في أنها خالية من الغلوتين. انها مغذية بما فيه الكفاية أن العديد من دول جنوب شرق آسيا كانوا يعيشون فيه خلال الحرب العالمية الثانية عندما كان الغذاء نادرة. يحتوي التابيوكا على الفولات (أحد أهم فيتامينات ب) وكميات صغيرة من الأحماض الدهنية الصحية. هذا يعني أنه يمكنك الاستمتاع بحلوى الحلوى خالية من الذنب.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب / 4 أوقية تابيوكا (بذرة أو تابيوكا لؤلؤة آسيوية)
- 3 أكواب ماء (مقسمة)
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1 (13.5 أونصة) يمكن لبن جوز الهند (أو حليب جوز الهند "لايت")
- مقبلات: شراب الجدول أو شراب القيقب لخدمة
- اختياري: 1
- مانجو طازج (شرائح)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، غط التابيوكا بـ 1 كوب من الماء. دعها نقع لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تتوسع الحبيبات قليلاً. تجنب الإفراط في النقع أو التابيوكا لن تكون قادرة على الحفاظ على شكلها. اسكب الماء الزائد.
- في وعاء مع غطاء ، قم بخلط التابيوكا والملح وما تبقى من كوبين من الماء. جلب ليغلي على نار عالية.
- قم بتخفيض درجة الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ثم اتركها على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ضجة من وقت لآخر ، مضيفا الماء أكثر قليلا إذا لزم الأمر لمنع التابيوكا من الفقاعات و "البصق".
- عندما يتحول التابيوكا إلى طرية وقليل من اللزوجة ، قم بإطفاء الحرارة ووضع الغطاء في مكان ضيق. اتركه يجلس على الأقل 10 دقائق. سوف الحرارة المتبقية داخل التابيوكا إنهاء تحويل جميع البذور لينة وشفافة.
- إزالة الغطاء والسماح للتبييض لتبرد على السميد. تغطيتها مرة أخرى وتبرد حتى تصبح باردة ؛ سوف يتكاثف ويصلب معًا.
- للخدمة ، يقطف حوالي ربع كوب أو أكثر من التبيوكا الباردة لكل شخص ومكان في تقديم الأكواب أو الأوعية. يصب 1/4 إلى 1/3 كوب حليب جوز الهند فوق كل جزء ويقلب ليخلط. يجب أن يكون هذا الحلوى على الجانب سيلان وسيكون لديك لاثارة بشكل جيد لتوزيع tapioca.
- أضف شرابًا صغيرًا لكل جزء (حوالي ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة). يمكن لكل شخص إضافة المزيد حسب حلاوةه المفضلة. أضف شرائح من المانجو الطازج أو أي فاكهة استوائية طازجة ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح التسوق
عند شراء tapioca ، ابحث عن نوع "بذور" التابيوكا. يمكن العثور عليها في الممر الخبز لمعظم محلات السوبر ماركت. يمكنك أيضا استخدام لؤلؤة التابيوكا ، والتي غالبا ما تكون متاحة في محلات البقالة الآسيوية. تجنب "التابيوكا الدقيقة" التي هي أساسا نشا التابيوكا (مسحوق). إذا كنت تشتري اللؤلؤ الأكبر ، فسوف يستغرق وقتًا أطول لطهي الطعام وقد يتطلب المزيد من الماء.
استخدام حليب جوز الهند runny لهذا الطبق. لاختبار علبة ، هزها. إذا استطعت سماع السائل المتدفق ، فستعمل. للحصول على حلوى خفيفة ، استخدمي حليب جوز الهند "الصغير".
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 322 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 18 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |