إذا كنت تبحث دائمًا عن طرق لتجهيز لعبة Mac والجبن ، أضف هذه الوصفة إلى ذخيرتك. هذا المزيج الأنيق من جراد البحر والمعكرونة والجبن يحصل على نكهة رقيقة من نبيذ شيري واندفاعة جوزة الطيب. يأخذ الطب الطعام المريح إلى مستوى جديد!
إن لحم جراد البحر يجعل الطبق الخاص أكثر من اللازم ، ويمكن صنعه مع المزيد من جراد البحر إذا كان لديك. الطازجة هي الأفضل ، ولكن إذا كان من الصعب الحصول على جراد البحر ، استخدمي ذيل جراد البحر المجمد. أو اجعل الطاجن بمزيج من أنواع أخرى من المأكولات البحرية مثل الجمبري أو الأسقلوب أو لحم السلطعون المقطوع ذو النوعية الجيدة.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات الكوع المعكرونة
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (طازج)
- 4 بصل أخضر (شرائح رقيقة)
- 2 1/2 كوب حليب
- 1 بيضة كبيرة
- 1 كوب من جبنة شيدر المبشورة الحادة
- 1 كوب شيدر خفيف وممزق (مقسم)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (طازجة)
- 4 ملاعق طعام من الشيري الجاف
- 8 أوقية المفروم
- لحم سرطان البحر المطبوخ (حوالي اثنين من جراد البحر 1 باوند)
- 1 1/2 أكواب الخبز (مصنوعة من الخبز الطازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
- طهي المعكرونة في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة ؛ استنزاف جيدا.
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- ادهني طبق للخبز سعة 2 لتر أو رشه باستخدام رذاذ الطبخ غير المضطرب .
- تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبد في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة. يضاف البقدونس والبصل الأخضر ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُضاف الدقيق حتى يمتزج جيداً. استمر في طهي الرو لمدة دقيقتين. قم بإضافة الحليب تدريجياً واستمر في الطبخ حتى تصبح سميكة ، مع التحريك باستمرار.
- اخفق البيض في وعاء صغير أو كوب كبير. خفقت في حوالي 1 كوب من الخليط الساخن. أعد خليط البيض إلى القدر وامزجي جيدًا. يُضاف 1 كوب من جبنة الشيدر الحادة إلى الصلصة ، إلى جانب نصف كوب من جبن الشيدر الخفيف أو شيدر جاك والملح والفلفل وجوزة الطيب. يضاف الشيري ويقلب لخلط.
- نمزج الصلصة مع المعكرونة المصفّاة في وعاء كبير. أضعاف في جراد البحر.
- ملعقة من جراد البحر ومخلل المعكرونة في صحن الخبز المعدة. قمة مع ما تبقى من 1/2 كوب من الجبن المبشور.
- تُذوّب الملاعق الثلاثة المتبقية من الزبد وتُخلط مع فتات الخبز حتى تمتزج جيداً. رش الفتات بالتساوي على طبقة الجبن.
- يُخبز الكاسرول لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يكتسب المزيج اللون ويتبلع حشو المعكرونة والجبن حول الحواف.
- إذا كانت الطبقة العلوية باهتة ، ضع الخزان تحت الفروج لدقيقة واحدة ، أو حتى يصبح اللون الأعلى بنيًا.
نصائح
- عندما يكون لديك خبز قديم ، قم بعمل فتات الخبز الطازج! مجرد تمزيق الخبز إلى قطع وعملية في معالج الطعام لجعل فتات جيدة. نقل breadcrumbs إلى كيس الفريزر وختم. قم بتسمية الكيس بالاسم والتاريخ والتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تحتاج إلى فتات الخبز لكرواسولات ، كرات اللحم أو رغيف اللحم ، وأطباق أخرى ، فقط تأخذ بعض من المجمد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 762 |
| إجمالي الدهون | 42 جم |
| الدهون المشبعة | 23 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 473 ملغ |
| صوديوم | 1،428 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 57 جم |