الملفوف هو الخضروات الصليبية التي تنبثق في معظم المأكولات العالمية ، وهذا ليس مستغربا. معبأة أصناف الملفوف (الأخضر ، الأبيض ، الأحمر ، السافوي ، نابا ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، الكرنب ، الكرنب ، والكولاج) مع مضادات الأكسدة ، الفيتامينات ، المعادن ، سهلة النمو ، عادة شراء جيد ، تخزين جيد خلال الشتاء مرشح رئيسي للتخليل (مخلل الملفوف) ، مما يعني تخزين أطول.
01 من 08
وصفات ملفوف محشوةرولز الكرنب المحشو هي خلاصة الطعام الراحة. يتم وضع لحم الخنزير ولحم البقر المختلط مع الأرز أو الشعير في أوراق الكرنب ويتم طهيها في الفرن أو على الموقد حتى تصبح طرية. يسميها التشيك والسلوفاكيون هولوبكي ، بالنسبة للبولنديين gołąbki ، ويشير الصرب والكرواتيون إليهم على أنهم سارم .
02 من 08
تشيكوسلوفاكيا مطهو ببطء الملفوف وصفة - دوسين زيليهذه وصفة الكرنب ملفوفة تشيكوسلوفاكيا من السهل التحضير ، ولكن يستغرق حوالي 1 ساعة لمكدس بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن المكونات قليلة وبسيطة ويجعل الطبق مرافقاً رائعاً للعديد من عروض اللحوم. هذه الوصفة مرشح جيد لطباخ بطيء.
03 من 08
الهنغارية حساء الملفوف الحلو والحامض - Cukros Ecetes Kaposztalevesيتم ترك هذه الوصفة لوصفة حساء الملفوف الحلو والحامض غير مدركة وسميكة والقلبية مع الكثير من قطع من اللحوم المدخنة. انها حساء الطبق الرئيسي الرئيسي أو وجبة بداية.
04 من 08
البولندية البازل سبليت وصفة الملفوف - Kapusta z Grochemإن Split Peas & Cabbage عبارة عن طبق جانبي تقليدي في wigilia أو عشاء عيد الميلاد المجيد. الوجبة بدون لحم ، لكن هذا الطبق ، الذي هو قدر النشا مثل الخضروات ، يمكن تقديمه أيضًا مع مقبلات من لحم الخنزير المقدد المقلي إذا لم تكن صائماً.
05 من 08
البولندية وصفه ملفوف أحمر الكرنب - Czerwona Kapusta Zasmazanaيجتمع هذا الطبق الجانبي ذو اللون الأحمر الملفوف الحلو والمطحون معًا في لمح البصر ، خاصةً إذا كنت تستخدم معالجًا غذائيًا لتمزيق الملفوف والبصل. يذهب Czerwona Kapusta Zasmazana بشكل رائع مع أي طبق تقريبًا ، ولكنه مفضل مع لحم الخنزير ولحم الخنزير والسجق.
06 من 08
البولندية Nalesniki الملفوف و الفطر ملء وصفةتسير حشوة الملفوف والمشروم بشكل جيد مع nalesniki البولندية اللذيذة ، والمعروف أيضًا باسم blintzes البولندية أو نسيج الكرنب الممتلئ. وبمجرد أن يتم تعبئتها وتدحرجها ، يمكن خبزها أو مقليها ، أو وضعها في بيض مخفوق وفتات الخبز والمقلية.
07 من 08
الهنغارية الحلو الملفوف Strudel وصفة هذه الوصفة تأتي لي عن طريق الشيف غيل غاند ، المالك المشارك لمطعم ترو في شيكاغو. كان لها وصفة الجدة المجرية إلسي ل. لم يستطع الطباخ البارز أن يتكلف التفاح في فطيرة لحمها حتى تستخدم الكرنب المحلى والمتبل بدلاً من ذلك. من الصعب معرفة الفرق!08 من 08
طبق خزفي من نوع كرنب المعكرونة-الأوروبي هذه وصفة سهلة خزفي يجمع بين أربعة عناصر الحب الأوروبيين الشرقيين - الملفوف والشعرية ولحم الخنزير والقشدة الحامضة. يمكن استبدال سجق الإفطار بالحم الخنزير المطحون ، وفي هذه الحالة يجب حذف الثوم وتقلص الملح حسب الذوق. يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا وإعادة تسخينه جيدًا.