الملفوف هو الخضروات الصليبية التي تنبثق في معظم المأكولات العالمية ، وهذا ليس مستغربا. معبأة أصناف الملفوف (الأخضر ، الأبيض ، الأحمر ، السافوي ، نابا ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، الكرنب ، الكرنب ، والكولاج) مع مضادات الأكسدة ، الفيتامينات ، المعادن ، سهلة النمو ، عادة شراء جيد ، تخزين جيد خلال الشتاء مرشح رئيسي للتخليل (مخلل الملفوف) ، مما يعني تخزين أطول.
رولز الكرنب المحشو هي خلاصة الطعام الراحة. يتم وضع لحم الخنزير ولحم البقر المختلط مع الأرز أو الشعير في أوراق الكرنب ويتم طهيها في الفرن أو على الموقد حتى تصبح طرية. يسميها التشيك والسلوفاكيون هولوبكي ، بالنسبة للبولنديين gołąbki ، ويشير الصرب والكرواتيون إليهم على أنهم سارم .
هذه وصفة الكرنب ملفوفة تشيكوسلوفاكيا من السهل التحضير ، ولكن يستغرق حوالي 1 ساعة لمكدس بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن المكونات قليلة وبسيطة ويجعل الطبق مرافقاً رائعاً للعديد من عروض اللحوم. هذه الوصفة مرشح جيد لطباخ بطيء.
يتم ترك هذه الوصفة لوصفة حساء الملفوف الحلو والحامض غير مدركة وسميكة والقلبية مع الكثير من قطع من اللحوم المدخنة. انها حساء الطبق الرئيسي الرئيسي أو وجبة بداية.
إن Split Peas & Cabbage عبارة عن طبق جانبي تقليدي في wigilia أو عشاء عيد الميلاد المجيد. الوجبة بدون لحم ، لكن هذا الطبق ، الذي هو قدر النشا مثل الخضروات ، يمكن تقديمه أيضًا مع مقبلات من لحم الخنزير المقدد المقلي إذا لم تكن صائماً.
يجتمع هذا الطبق الجانبي ذو اللون الأحمر الملفوف الحلو والمطحون معًا في لمح البصر ، خاصةً إذا كنت تستخدم معالجًا غذائيًا لتمزيق الملفوف والبصل. يذهب Czerwona Kapusta Zasmazana بشكل رائع مع أي طبق تقريبًا ، ولكنه مفضل مع لحم الخنزير ولحم الخنزير والسجق.
تسير حشوة الملفوف والمشروم بشكل جيد مع nalesniki البولندية اللذيذة ، والمعروف أيضًا باسم blintzes البولندية أو نسيج الكرنب الممتلئ. وبمجرد أن يتم تعبئتها وتدحرجها ، يمكن خبزها أو مقليها ، أو وضعها في بيض مخفوق وفتات الخبز والمقلية.