إذا كنت تحب الدجاج ، ولكنك جاهز للتغيير من جميع الأطباق التي تتناولها بنفسك ، قم بتجربة هذه اللذة السهلة المقلاة - قد تحتوي على جميع المكونات في الثلاجة ، الثلاجة ، والخزائن. هذا الطبق الآسيوي-المكسيكي سهل الصنع ، ولذيذ ، وسيقدم بقايا طعام رائعة لغداء الغد.
ماذا ستحتاج
- 2 ملاعق كبيرة من لحم الخنزير جيدة النوعية ، وزيت السمسم ، أو الزيت النباتي
- 4 صدور دجاج ، مقطعة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة *
- 1 بصلة حمراء مفرومة فرمًا خشنًا
- 4 فصوص من الثوم مفرومة ناعماً
- 3 أكواب باردة
- الأرز المكسيكي (بقي من اليوم السابق مثالي)
- 1 يمكن (حوالي 15 أوقية / 425 غرام) فاصوليا بينتو ، استنزفت وشطف
- 2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- صلصة الصويا أو الملح حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
* نصيحة لتقطيع شرائح الدجاج: يسهل تشريح صدور الدجاج بسكين إذا كانت شبه مجمدة ، لذا ضعها في الفريزر لمدة ساعة قبل الاستخدام وستضطر إلى العمل بصعوبة أقل. إذا لم يكن هناك وقت لتجميد الدجاج ، فقم بتقطيعه إلى شرائح باستخدام مقص المطبخ بدلاً من السكين.
تسخين شحم الخنزير أو الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة. تُضاف شرائح الدجاج وتُقلى لمدة 10 دقائق.
يضاف البصل والثوم ويطهىان معاً لمدة 3 أو 4 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
خفض الحرارة إلى منخفضة. أضف الأرز والفول ومسحوق الفلفل الحار والكمون. استمر في التقليب لمدة 3 أو 4 دقائق ، حتى يتم تسخينها. أضف صلصة الصويا أو الملح حسب الرغبة.
تخدم على الفور. أي بقايا الطعام سوف تبقى بشكل جيد في الثلاجة. إعادة التسخين في المقلاة أو الميكروويف للحصول على "إعادة تشغيل" النكهات اللذيذة.
الاختلافات اللذيذة على دجاج جنوب غرب الدجاج المقلي
لا تخف من اللعب بالمكونات لجعل هذه الوصفة أكثر مكسيكية أو أكثر آسيوية. إليك بعض الاقتراحات التي تساعدك على التفكير:
أضف بعض الخضروات المكسيكية إلى المزيج. جرب بعض الكوسا الصيفية المصبوغة (كوسة أو ما شابه) أو بعض شرائح الشياوت المقطعة إلى شرائح رقيقة؛ يضاف في نفس الوقت البصل والثوم. لا تنسى فلفل jalapeño أو فلفل serrano القليل المصطبع ، أيضا ، إذا كنت تحب الحرارة.
تشمل الخضار على الطريقة الآسيوية أو اثنين ، إذا كنت تفضل: البازلاء الثلوج الطازجة ، أو فطيرة الفاصوليا تعمل بشكل جيد ، أو ماذا عن بعض براعم الخيزران (ينضب) المعلبة؟
قم بتداول بعض أو كل الأرز من أجل المطبوخة . (في حالة استخدام homign المعلبة ، استنزافها جيدًا أولاً).
قم بتضمين مكعبات طازجة مقطعة أو مقطعة إلى شرائح صغيرة في مقليتك لإضافة الألياف والمرح والعنصر الممزوج إلى المزيج. (غالباً ما تستخدم المطاعم ذات الطراز الصيني في المكسيك jicama في أطباقها حيث أن الكستناء المائي غريب ويصعب الوصول إليه هناك).
عند التقديم ، رش بعض بذور السمسم المحمص أو خليط من البصل النيء المفروم ومفروم الكزبرة فوق كل جزء.
حرره روبن جروس
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1314 |
| إجمالي الدهون | 50 غ |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 19 جم |
| كولسترول | 279 مجم |
| صوديوم | 407 ملغ |
| الكربوهيدرات | 103 جم |
| الألياف الغذائية | 18 جم |
| بروتين | 110 غرام |