إذا كنت تقيم في وجبة احتفالية ، يمكنك إنشاء طبق جراد البحر المحشو بالمطعم في المنزل. إنها قاعدة رائعة لتناول وجبة فاخرة ومثالية لعيد ميلاد أو ذكرى أو عيد الحب أو ليلة رأس السنة. انها أيضا وصفة سهلة بشكل مدهش.
لصنع هذا الطبق ، سوف تحشى جراد البحر الطازج مع خليط من التكسير اللذيذ الممزوج بالبصل الحلو والكرفس والثوم وجبنة البارميزان. ثم يتم خبز الكركند في الفرن للحصول على وجبة سريعة وأنيقة لشخصين.
ماذا ستحتاج
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 جنيه)
- جراد البحر (مباشر)
- 1 كوب من فتات التكسير (المفرقعات زبدية مثل ريتز أو نادي ، سحق)
- 2 ملعقة طعام زبدة (ذابت)
- 1/8 كوب الكرفس (مفروم)
- 1/8 كوب
- البصل الحلو (مفروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل الليمون
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان (مبشورة ، مقسمة)
- 1 شرطة
- الملح (حسب الذوق)
- 1 شرطة
- بابريكا (مجرية حلوة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- اغمس طرف السكين الحاد مباشرةً لأسفل خلف عيني جراد البحر لقطع الحبل الشوكي وقتل الحيوان .
- ضع سرطان البحر الطازج على ظهره.
- باستخدام سكين حاد أو مقصات مطبخ ، قم بقطع جوف جراد البحر مفتوحًا.
- إزالة وحفظ تومالي (كبد مصفر اللون).
- إزالة المعدة والأمعاء ، والحرص على عدم تمزيقها ، وتجاهل.
- في وعاء الخلط ، قم بخلط فتات التكسير ، الزبدة المذابة ، الكرفس ، البصل الحلو ، مسحوق الثوم ، فلفل الليمون ، ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان ، والملح حسب الرغبة. تضاف التوملي من جراد البحر.
- حزمة خليط التكسير في تجويف جسم جراد البحر.
- يرش مع جبنة البارميزان المتبقّية والغبار برفق مع البابريكا.
- تُخبز الكركند المحشو في صينية خبز عميقة غير مغطاة بحجم 2 بوصة لمدة 30 دقيقة.
- إذا لزم الأمر ، قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى إعداد "Broil" وشطف لمدة دقيقتين إضافيين حتى تحشى الحشوة.
- يقدم جراد البحر المحشي بالزبدة المذابة ، إذا رغبت في ذلك.
أطباق جانبية لذيذة
يُعد جراد البحر المحشو مخبوزًا فاخرًا لمناسبة خاصة ، لذا يجب على الأطراف أن ترتقي إلى المناسبة أيضًا. كما يجب أن يكملوا ثراء جراد البحر وأن لدينا بعض الأفكار لمساعدتك.
إذا كان موسمًا باردًا ، ابدأ بتناول حساء البطلينوس أو الذرة. إذا كان الجو دافئًا ، يعد gazpacho خيارًا أكثر جاذبية. اتبع ذلك مع السلطة من الخضر هش والخيار والطماطم وجبن asiago في صلصة جبنة البارميزان أو جبن البارميزان.
يسير ريزوتو بشكل جيد مع سرطان البحر ، ولكن أي طبق أرز يجعل الجانب الجيد. سيكون بيلا رايس بديلاً ممتازًا إذا كنت تبحث عن شيء أخف قليلاً.
إذا كنت ترغب في الخضار بالإضافة إلى السلطة ، فإن الهليون المطهو على البخار مع الخل والزيت هو مرافقة لذيذة. تزينه بالبارميزان لتكمل جراد البحر وتشويها لبضع دقائق لإذابة الجبن. في الصيف ، يكون الذرة على قطعة خبز جانبًا نباتيًا مكملاً.
بغض النظر عن الجوانب التي تختارها ، والنظر في الخبز الفرنسي الثوم المحمص لا بد منه. للنبيذ ، اختر بيضاء جافة ، مثل الأبيض Sauvignon بلان ، Chablis ، أو Albarino.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 664 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 531 مجم |
| صوديوم | 2.032 ملغ |
| الكربوهيدرات | 47 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 71 جم |