بسهولة توسيع ذخيرة الطبخ الياباني الخاص بك عن طريق إضافة بعض الصلصات المختلفة في دوران الخاص بك. يمكن أن تغير الصلصة السريعة بسهولة طبق المأكولات البحرية أو البروتين العادي إلى وجبة تبدو فجأة أكثر ، لعدم وجود كلمة أفضل ، يتوهم!
جميعنا على دراية بالبهارات اليابانية مثل صلصة الصويا أو صلصة تونكاتسو التي تضيف على الفور نكهة السمك أو البروتين الذي تم طبخه ببساطة بالملح والفلفل ، ولكن بصراحة ، نقدر براعم التذوق لدينا قليلاً من التنوع في بعض الأحيان.
إذا كنت تستمتع بالبصل ، جرب هذه الوصفة مع صلصة البصل الحارة اليابانية ، ولن تشعر بخيبة أمل. إنه لذيذ ، مع صلصة الصويا (shoyu) ، والبصل الحلو ، ولكن نكهة أكثر تعقيدا مع إضافة صلصة المحار ومعجون الثوم الفلفل الحار.
ما يجعل هذه الصلصة جذابة هي أنها سريعة وسهلة الصنع ، على وجه الخصوص ، لأنها تستخدم صلصة المحار ومعجون الثوم الفلفل الحار ، وكلاهما معبأ في زجاجات ومتاح للشراء في متاجر البقالة اليابانية أو الآسيوية الأخرى. كل من هذه الصلصات تستحق إضافة إلى قائمة المكونات الأساسية للحفاظ عليها في الثلاجة.
وتستغرق هذه الصلصة حوالي 10 دقائق للاستعداد وتبدأ بالصلصة الحلوة المقلية في زيت السمسم ، ثم إضافة مكونات تعزيز النكهة. تتم إضافة صلصة الصويا والسكر أخيرًا حتى لا تقل صلصة الصويا وتصبح مالحة. اعتمادا على تفضيلاتك ، أضف المزيد من السكر أو أقل لصنع صلصة حلوة لذيذة. أنا أفضل صلصة لذيذا ، وبالتالي تستخدم فقط تلميح من السكر في الوصفة أدناه.
هناك حاجة إلى كمية صغيرة فقط من الصلصة لموسم المأكولات البحرية أو البروتين. يمكن حفظ صلصة البصل في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام أو تخزينها في الفريزر في أجزاء صغيرة من مكعبات الثلج لاستخدامها في المستقبل.
ماذا ستحتاج
- 1/2 بصل حلو متوسط (أو بصل أصفر عادي)
- 1 ملعقة طعام
- زيت السمسم
- 1/2 ملعقة طعام معجون الثوم الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة طعام صلصة المحار
- 1 ملعقة طعام
- مصلحة
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 3 ملاعق صغيرة من السكر الأبيض (حبيبات ؛ أضف المزيد حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- النرد نصف البصل إلى قطع صغيرة. اجلس جانبا.
- في مقلاة صغيرة مقلي ، قم بتسخين زيت السمسم على نار متوسطة إلى درجة حرارة عالية.
- يضاف البصل المفروم ويقلى بزيت السمسم حتى تصبح شفافة. استمر في طهي البصل لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى حتى يصبح طريًا وناعمًا.
- أضف معجون الثوم الفلفل الحار وصلصة المحار والساكي. مزيج حتى دمجها. إضافة صلصة الصويا والسكر ، حسب الذوق. تأكد من تحريك باستمرار. ستبدأ الصلصة في التكاثف قليلاً.
- تُرفع عن النار وتترك الصلصة تبرد.
- سوف تبقى الصلصة في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 75 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 998 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |