إن سلطة الطعام النباتي النيئة المستوحاة من طراز Pad Pad هي لذيذة بما يكفي لتكون بمثابة طبق واحد من الأطباق المفضلة لدينا. النكهة في هذه الوصفة تأتي من المكونات الطازجة والجودة ، على وجه الخصوص ، الكزبرة الطازجة المفرومة ، لذا مهما فعلت ، لا تحل محل الكزبرة الطازجة المجففة. انها لن تكون هي نفسها إذا كنت تفعل!
يعد الفول السوداني المحمص والمطحون أو المقطّع تقليديًا في أطباق المعكرونة التايلاندية ، لذا يعد هذا خيارًا واحدًا إذا كنت لا تتناول الخضار النيء. ستلاحظ أيضًا أن هذه الوصفة لا تحتوي على الخس - ولا تحتاج إليها. هذا في الواقع أحد أسرار بلدي لخلق سلطة مثالية : لا ينبغي أن يكون الخس مركز السلطة لأنه يجب أن يكون هناك الكثير من الأشياء المثيرة التي تحدث ، في هذه الحالة ، كوسة حلزونية أو مقشرة وناعمة ، بصل أخضر ، طازج عصير الليمون والكزبرة الطازجة والملح البحري. من يحتاج إلى الخس ، مع كل هذا الخير؟
جرب هذه الوصفة الغذائية النيئة لوجبة طعام نباتية نيئة لذيذة ومغذية.
ماذا ستحتاج
- 2 كوسة
- 2 حفنة كبيرة من براعم الفاصوليا (حوالي 2 كوب)
- 1 فلفل حلو (أحمر أو أصفر ، مقطع إلى شرائح)
- 4 بصل أخضر (مكعبات)
- 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة (المفروم)
- 1 ليمون (عصير)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون (
- الخام والضغط البارد )
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (ملح البحر)
- 3/4 كوب من المكسرات (الخام ، المفروم أو المكسر ، يستخدم اللوز ، الفول السوداني أو الكاجو)
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، إعداد كوسة الخاص بك. باستخدام مقشرة الخضروات ، قشر كل كوسة كاملة إلى شرائح رقيقة. إذا كان لديك spiralizer أو مبشرة كبيرة ، يمكنك أيضا استخدام تلك لتأثير مماثل.
- يُمزج شرائح الكوسة ، براعم الفاصوليا ، شرائح الفليفلة الحلوة ، البصل الأخضر والكزبرة في وعاء كبير. رشّي مع عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون الخام والضغط على البارد (أو زيت طازج يحتوي على البارد ولديك طعم بارد). رشي ملح البحر وأرمي بلطف كل شيء معًا لدمج جيدًا.
- طعم ، وضبط التوابل حسب الذوق. قد تفضل تناول القليل من عصير الليمون أو زيت الزيتون أو الملح.
- أعلى مع المكسرات المفروم أو سحق والاستمتاع صلاد سادة نباتي نباتي على الطريقة التايلاندية!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 519 |
| إجمالي الدهون | 36 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 19 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 366 مجم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 25 جم |