عادة ما يتم صنع حساء البطلينوس في نيو إنجلاند في وقت مبكر مع الأسماك ، ولم يكن حتى المئات من السنين الماضية أو حتى أن البطلينوس ، والمحار الآخر ، تولى دور البطولة. بالمناسبة ، إذا كنت تحب تشوودير على الجانب الأكثر سمكا يمكنك هرس بعض من البطاطا المطبوخة في الحساء قبل الانتهاء من تشوودير.
ماذا ستحتاج
- شرائح 2 بيكون (مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة)
- 1 بصل أصفر كبير (مكعبات)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام طحين
- 2 كوب ماء
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2/1 بوصة)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- اندفاعة الفلفل الأسود (حسب الرغبة)
- 2 كوب نصف ونصف
- 2 كوب محار مفروم معلب (ينضب ، عصير محفوظة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر كبيرة الحجم ، على نار متوسطة عالية طهي لحم الخنزير المقدد حتى هش تقريبا. خفض الحرارة إلى انخفاض ، إضافة 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والبصل ، وتقليد حتى لينة ، حوالي 5 دقائق. يجب الحرص على عدم تحريك البصل. يضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقتين إضافيين.
- خفقت في الماء وعصّرت [كلّم] عصير ، وما إن يجمع مجتمعة البطاطا. نتبل بالملح والفلفل ، ثم نرفع الحرارة إلى متوسطة ، ثم نطهو المزيج على نار هادئة ونطهو حتى تصبح البطاطس طرية.
- يُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا ، ويُسكب في نصفين ونصف ، ويُضاف باقي الزبدة والبطلين ويُطهى حتى يتم تسخينها. لا تغلي! أطفئ الحرارة وقم بتعديل التوابل وتقدم ساخنة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 334 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 1،371 مجم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 18 جم |