كوري كرتون هو طبق ياباني يتكون من البطاطا الحلوة المهروسة مع الكستناء الحلو (kuri).
ماذا ستحتاج
- 1 جنيه من البطاطا الحلوة satsumaimo ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة سميكة
- 1 جرة من kuri-no-kanroni (كستناء حلوة في الشراب) ، 8-12 قطعة من الكستناء في شراب
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام mirin
- اختياري: 2 كوشيناشي- نو مي المجففة (بذور الياسمين الرأس ، متشققة في نصفين ، وملفوفة في قطعة قماش من الشاش)
كيف اعملها كيف اصنعها
- نقع شرائح satsumaimo في الماء لمدة 15 دقيقة واستنزاف.
- وضع satsumaimo في وعاء عميق وصب ما يكفي من المياه لتغطية لهم.
- إذا كان متاحًا ، فقم بتكسير الكوشيناشي-نو- مي في طبقة من الشاش ووضعه في الوعاء.
- اجلبه ليغلي على نار عالية.
- خفض الحرارة إلى متوسطة ويترك على نار خفيفة حتى يتم تخفيف satsumaimo.
- استنزاف وإزالة kuchinashi-no-mi.
- وضع مصفاة على عموم متوسطة والهريس satsumaimo المسلوق من خلال مصفاة مع ملعقة.
- أضف السكر في satsumaimo المهروسة ويقلب جيدا على حرارة منخفضة.
- يضاف حوالي 1/4 كوب من الشراب ويقلب جيدا.
- كذلك ، إضافة mirin ويترك على نار خفيفة حتى سلس.
- يضاف الكستناء الكوري ويطهى حتى يسخن من خلال.