هذه وصفة فطيرة السمك البريطانية مغذية وسهلة ، ويمكن أن تكون اقتصادية لطهي الطعام. اسأل أسماكك عن مجموعة مختارة من بقايا الأسماك ، وعادةً ما ستفرض عليك رسوم أقل من سعر السوق. إذا لم يكونوا على استعداد ، فقم بتغيير سمك أسماكك.
شراء قطع من الأسماك الطازجة والموسمية كلما كان ذلك ممكنا ، والمجمدة على ما يرام طالما كنت تذوب أولا. إذا لم تفعل ، سوف ينتهي بك الأمر مع الكثير من الماء في الجزء السفلي من الطبق الخاص بك.
كما يمكنك أن ترى في هذه الوصفة التي تحتوي على الأسماك والكراث والحليب والزبدة والبطاطا ، فطيرة السمك هي طبق العشاء وعاء واحد. يفضل البعض رش فطيرة السمك بالجبن المبشور ولكن هذا اختياري ، وكذلك إضافة البيض المطبوخ في بعض الوصفات. قدم الكعكة مع البازلاء أو غيرها من الخضر الطازجة.
أوه ، وبالمناسبة ، مع كل هذه الأسماك والخضروات الجميلة ، هذا الطبق جيد بالنسبة لك أيضا.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب / 250 مل من السمك
- 1 كوب / 250 مل حليب
- 12 أونصة / 350 غرام من قطع السمك المتنوعة (انظر الملاحظة أدناه)
- 1 ورقة الغار
- 2 أونصة / 55 غرام زبدة
- 1 الكراث المتوسطة (جزء أبيض فقط ، وغسلها بدقة وشرائح ناعما)
- 2 أوقية / 55 غرام طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة طعام بقدونس طازج (مفروم ناعم)
- الملح والفلفل حسب الذوق)
- 5 1/2 كوب / 750 جم
- البطاطا المهروسة (دافئ ودسم)
- اختياري: جبن شيدر مبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن حتى 355 درجة مئوية / 180 درجة مئوية.
- صب مخزون السمك والحليب في قدر كبيرة وجلب لينضج لطيف. أضف قطع السمك وأوراق الغار والصيد لمدة 5 دقائق. إزالة قطع السمك مع ملعقة فترة زمنية محددة والحفاظ على جانب واحد. حجز الخمور وعاء.
- تُذوّب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف الكراث المقطّع إلى شرائح ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح الكراث ناعمًا.
- في حين لا تزال ساخنة ، إضافة الدقيق ويقلب جيدا مع ملعقة خشبية. صب الخمور الأسماك في المقلاة ويقلب مرة أخرى. ارفع درجة الحرارة واطبخ لمدة 3 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً. أطفئ الحرارة قم بإزالة ورقة الغار . يُضاف السمك المسلوق ، البقدونس المفروم ويتبل بالملح والفلفل. إجازة إلى جانب واحد.
- ضع السمك والصلصة في طبق مقاوم للفرن ، وقم بتغطيته بطبقة سميكة من البطاطا المهروسة المليئة بالشوكة أو للحصول على مظهر أكثر احترافية ، وتم نقلها من أكياس أنابيب مع فوهة كبيرة.
- رش مع الجبن المبشور الاختياري.
- ضع الطبق على صينية خبز واطبخ في وسط الفرن الساخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج الصلصة تحت البطاطا. تخدم على الفور.
ملاحظة: إما أن تشتري نوعًا واحدًا من الأسماك (قطع الجلد والعظام) يتم قطعها إلى قطع بحجم العض. أو مزج الأسماك و / أو القريدس معًا. اختر السمك غير الدهني ، السمك مثل سمك السلمون وسمك القد وسمك الحدوق المدخن والكولي (على غرار سمك القد).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 422 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 45 ملغ |
| صوديوم | 471 مجم |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 11 جم |