وكثيرا ما تستخدم أسماء "الجمبري" و "الجمبري" بالتبادل. من المفهوم جدا. الروبيان والروبيان لديها الكثير من القواسم المشتركة. كلاهما قشريات ، كلاهما لهما 10 أرجل ، كلاهما موجودان في الملح والماء العذب ، وكلاهما يعيشان بالقرب من أرضية أي جسم من الماء يسكنان.
الفرق: البيولوجية ، وليس الطهي
على الرغم من أوجه التشابه بينهما ، من الناحية البيولوجية ، فهي حيوانات مختلفة.
غالباً ما تكون الأشياء المرباة في الجمبري أكبر ولكن ليست بالضرورة قريدس صحيح. والكثير من الروبيان ليس جمبري الحجم على الإطلاق.
تريد الحصول على الخلط حقا؟ بعض "القريدس" - مثل الجمبري البقعي - هو الجمبري البيولوجي ، وبعض "الجمبري" - ولا سيما جمبري ريدجباك - هي روبيان تقنيًا. (من هو على استعداد لسحب شعرهم؟)
إذن ما هو الفرق؟
- يمتلك الروبيان خياشيم متفرعة ، لوحة جانبية تعلوها شرائح في الأمام والخلف ، وتحمل بيضها خارج أجسادها تحت ذيولها.
- الروبيان لها خياشيم صفائحية ، لوحات جانبية تتشابك على شكل البلاط من الأمام إلى الخلف ، وتحمل بيضها داخل أجسامها بالقرب من ذيولها.
الخط السفلي
في حين تختلف أنواع مختلفة من الروبيان والروبيان في الذوق والملمس ، لا تنقسم هذه الاختلافات على طول خطوط "الجمبري" و "الجمبري". باختصار ، في حين أن الروبيان والجمبري ليسا متشابهين ، إلا أنهما قابلين للتبادل في المطبخ.
كيفية اختيار: الروبيان أو الروبيان؟
اختر الجمبري أو الجمبري حسب الحجم الذي تريده وتدعو إلى وصفتك ، وما إذا كان قد تم إمساكهم أو تربيتهم بطريقة مسؤولة بيئيًا.
والجمبري / الروبيان الأمريكي الذي يتم صيده على نطاق واسع هو صيد أسماك جيد الإدارة ، على سبيل المثال. وبالمثل ، تتبع مزارع الربيان / الجمبري الأمريكية ممارسات أفضل من غيرها. لمزيد من المعلومات حول اختيار الروبيان والجمبري الذي يتم تربيته بشكل مستدام أو تم صيده ، انظر Seafood Watch.
جنبا إلى جنب مع حجم وكيف أصبح الجمبري أو الجمبري في المتجر ، أنواع مختلفة لديها بالتأكيد ملامح وملامح نكهة مختلفة.
أنواع مختلفة من الروبيان والجمبري جيدة للأطباق المختلفة.
شراء الطازجة عندما يمكنك ، لأن الجمبري والروبيان المجمدة غالبا ما يكون لها ملمس ، أكثر صعوبة بعد الطهي.
أطباق الجمبري والروبيان اللذيذة
هناك العديد من الطرق لطهي الطعام والجمبري والروبيان. يمكن أن تكون مشوية أو مشوية أو مقلية أو مطبوخة على البخار ، ويمكن طهيها مع القشرة أو إيقافها.
لا يمكن التقليل من أن الجمبري والروبيان يطبخان بسرعة. إذا كنت تستخدمها في صحن مقلي ، على سبيل المثال ، انتظر حتى آخر دقيقة لإضافتها لأنها غالباً ما تطهى في أقل من دقيقة واحدة. إليك بعض الأفكار الخاصة بالوصفات التي يمكنك البدء بها:
- رمي الروبيان على الشواية وإعطائها مع زبدة الليمون لجعل الجمبري المشوي مع صفة زبدة الليمون .
- ببساطة قم بتلوينها بالملح والفلفل ورميها على باربي لعمل وصفة جمبري مشوية حارة .
- تضيف أوراق الكاري وحليب جوز الهند ومعجون الفلفل الحار الإثارة إلى الروبيان بالزبدة الماليزي اللذيذ.
- قدم الأرز التايلندي المقلي مع الأناناس والجمبري في نصف إناناس مجوف للحصول على عرض رائع.
- روبيان الجمبري أو الروبيان واستخدامها كزينة معبأة بالبروتينات في وصفة gazpacho الإسبانية التقليدية أو وصفة gazpacho الأخضر ، أو على السلطة لتحويلها إلى العشاء.