الجوز المسحوق هي علاج السكرية التي أدلى بها طلاء الجوز قطعة في السكر والقلى العميق. استمتع بها كوجبة خفيفة ، أو إرمها في السلطة أو المقلية للحصول على نكهة إضافية. جديد على القلي؟ تحقق من كيفية تقليب الأطعمة بأمان قبل البدء في الطهي.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب ماء
- 2 كوب من شراب الجوز (أو قطع الجوز الكبيرة)
- 1/2 كوب سكر
- اختياري: ملعقتان كبيرتان
- بذور السمسم (أسود أو أبيض ، محمص أو غير مغطس)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في الوخز ، جلب زيت الفول السوداني أو الخضار لعمق القلي إلى 250 درجة فهرنهايت (حوالي 177 درجة مئوية) ، حوالي 15-20 دقيقة.
- خط ورقة الخبز مع رقائق الألومنيوم. اجعل بذور السمسم جاهزة في وعاء صغير إذا كنت تستخدمها. جهز مصفاة للشبكة لتجفيف الجوز ، مصفاة لتصريف الجوز ، السكر في وعاء صغير ، ووعاء لوضع الجوز بعد استنزافه.
- أثناء انتظار الزيت للتدفئة ، في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، احضر الماء إلى غليان. أضف الجوز. العودة إلى يغلي ويغلي لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- إزالة الجوز مع مصفاة شبكة ، استنزاف بسرعة في مصفاة ، ووضعها في وعاء كبير. يضاف السكر مباشرة ويحافظ على التقليب حتى يذوب قدر الإمكان.
- أضف القليل من الجوز إلى الزيت في البداية - (هذا لأن الزيت قد يبدأ بالإرغاء عندما يلتقي السكر أولاً بالزيت الساخن). بمجرد توقف الإرغاء ، احرص على تقليل كوب من الجوز بعناية في الزيت في مصفاة شبكة.
- يُقلب الجوز ويقلى لمدة دقيقة ونصف إلى أن يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي ، مع الحرص على عدم حرقه. (ملاحظة: لتجنب حرق الجوز عن طريق الخطأ ، جرب قليًا قليالً في البداية ، للحصول على فكرة أفضل عن الوقت المحدد الذي يلزمه لونها البني. إذا كنت ما زلت تعاني من مشاكل ، فالمكسرات تطهو ببطء شديد ، يمكنك خفض درجة الحرارة إلى ما بين 325 و 330 درجة فهرنهايت - ما يقرب من 163 إلى 166 درجة مئوية).
- استخدم مصفاة الشبك لأخذ الجوز وإزالته وتحويله إلى رقائق الألومنيوم. استخدم شوكة لفصل الجوز إذا لزم الأمر.
- رشي بذور السمسم على الجوز إذا كنت تستخدم. رائع. تخزين الجوز في وعاء مغلق. (يمكن أيضًا تقديمها وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 257 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 4 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |