العناصر الخمسة و الفصول الخمسة

واحدة من أهم مجالات علم الماكروبيوتك هي تقسيم الحياة إلى خمسة عناصر: النار ، الأرض ، المعادن ، الماء ، والخشب. كل من هذه العناصر لديها موسم المقابلة ، مع سماتها والأطعمة. ما يلي هو ملخص أساسي لكيفية ترجمة العناصر إلى تقويمنا الغربي ، وكيفية جعل الخيارات الغذائية التي تغذي أجسامنا بشكل خاص خلال أي وقت من السنة.

النار: ارتفاع الصيف ، من الانقلاب الصيفي من 21 يونيو إلى منتصف أغسطس

خلال أشهر الصيف ، تكون الحياة في أكثر مظاهرها توسعية وكاملة. الشمس في أعلى مستوياتها ، والغذاء وفير ، وجميع الحياة النباتية مليئة بقوة الحياة الحيوية. عنصر الصيف هو النار ، والون المرتبط باللون الأحمر ، والنكهة مريرة ، وترتبط طاقة النار بالقلب والأمعاء الدقيقة. ساعات اليوم عندما يكون القلب الأكثر نشاطا هي بين الساعة 11 صباحا والساعة 1 بعد الظهر. الأمعاء الدقيقة من 1 إلى 3 مساء

الأطعمة التي تعزز عنصر النار بدرجة أكبر:

الحبوب: الذرة والذرة والفشار والقطيفة والكينوا

الخضار: الهليون ، براعم بروكسل ، الثوم المعمر ، البصل ، البامية ، البصل الأخضر

الفول والبقول: العدس الأحمر والحمص

الفواكه: المشمش ، الجوافة ، الفراولة ، البرسيمون ، الخوخ ، الكرز

السمك: الروبيان ، جراد البحر ، سرطان البحر

التوابل: تشيليز ، الكاري ، والتوابل بصفة عامة تعتبر أطعمة حريق

الأرض: من منتصف آب إلى اعتدال الخريف في 21 سبتمبر

خلال أواخر الصيف ، نشهد تحولا متميزا ، وقفة قصيرة بين الطاقة المتفجرة في الصيف والهدوء في الخريف. في حين أن الأيام لا تزال حارة ، والأمسيات تصبح أكثر برودة ، وغروب الشمس يأتي في وقت مبكر قليلا ، ويبدأ الحصاد في التحول ببطء من الأطعمة الشهية الحساسة في الصيف إلى الأطعمة الصعبة في الخريف. تقدم الأرض كل ما لديها من وفرة كبيرة ، وهذا هو الوقت الذي تبدو فيه الحياة كلها متوازنة. عنصر الأرض هو الأكثر استقرارا من الخمسة ، لونه أصفر ، والنكهة حلوة ، والأعضاء المرتبطة بها هي المعدة والطحال. ساعات المعدة هي من 7 إلى 9 صباحا. الطحال هو 9 إلى 11 صباحا

الأطعمة التي تعزز عنصر الأرض:

الحبوب: الدخن

الخضار: الذرة الحلوة ، كل أنواع الكوسا: (بلوط ، بوتنوت ، هوكايدو ، هوبارد ، إسباجيتي ، قرع) فطر شيتاكي ، بنجر ، بصل ، جزر أبيض ، روتباغا ، كولاردس ، شارد ، خرشوف ، بازلاء حلوة ، وفاصوليا

الفواكه: التفاح الحلو ، والتين ، والشمام ، والبرتقال الحلو ، والعسل ، والتانغيلو ، والزبيب ، والعنب الحلو ، والبابايا ، والتواريخ واليوسفي

السمك: سمك السلمون والتونة وسمك أبو سيف ، سمك الحفش

المكسرات: اللوز ، جوز البقان ، والجوز ، وبذور السمسم وبذور عباد الشمس

المحليات: الصبار ، شراب القيقب ، شراب الأرز ، الشعير الشعير ، دبس السكر

المعادن: الخريف ، من 21 سبتمبر إلى الانقلاب الشتوي في 21 ديسمبر

خلال الخريف يحدث تحول هبوطي ؛ يتضاءل الضوء ، والأيام تزداد أقصر ، وتنحدر الطاقة مرة أخرى إلى الأرض لدورة النوم. تسقط الأوراق من الأشجار ، وتنضج الثمار الأخيرة ، وعقود طاقة الحياة. لون العنصر المعدني أبيض ، ونكهته حار أو متطاير ، والأعضاء المرتبطة بها هي الرئة والأمعاء الغليظة. ساعات للرئتين هي من 3 إلى 5 صباحا. الأمعاء الغليظة هي من 5 إلى 7 صباحا

الأطعمة التي تعزز العنصر المعدني:

الحبوب: الأبيض والبني والأرز الحلو ، موتشي

الخضار: القرنبيط ، الملفوف ، الملفوف الصيني ، الكرفس ، الفجل الدايكون ، البصل ، الجرجير ، الخردل و الخضر ، اللفت ، الثوم ، الخيار ، الكراث

الفول والبقول: الفاصوليا البيضاء

الفواكه: الموز والكمثرى والتفاح

السمك: باس وسمك النهاش وسمك القد وسمك الحدوق والرنجة والسمك المفلطح والوحيد والهلبوت

الأعشاب والتوابل: الشبت والشمر والزعتر وجذر الزنجبيل والفجل والقرفة والكين والريحان وإكليل الجبل

المياه: الشتاء ، من 21 ديسمبر إلى الاعتدال الربيعي في 21 مارس

الشتاء هو الفصل الخامل ، عندما تحفر جميع قوى الحياة في أعماق الأرض. لقد حان وقت التجديد حتى عندما يأتي الربيع ، فإن طاقة التجميع ستنمو بنمو جديد. لون عنصر الماء أسود ، ونكهته مالحة ، والأعضاء المرتبطة بها هي المثانة والكليتين. ساعات المثانة هي من 3 إلى 5 مساء. الكلى من 5 إلى 7 مساء

الأطعمة التي تعزز عنصر الماء:

الحبوب: الشعير والحنطة السوداء والأرز الأسود

الخضروات: البنجر ، الأرقطيون ، الهليون

الفول والبقول: Adzuki والفاصوليا السوداء والعدس الأسود

خضروات البحر: أرامي ، دولسي ، طحالب إيرلندية ، عشب البحر ، هيجيكي ، نوري ، واكامي ، كومبو

الفواكه: العليق ، التوت ، العنب البري ، العنب الأرجواني والأسود ، البطيخ ، التوت الأسود

السمك: السمك الأزرق والكافيار والاسكالوب والمحار والبطلينوس وبلح البحر

المكسرات: الكستناء ، وبذور السمسم الأسود

التوابل والتوابل: تاماري ، شويو ، ميسو ، تكا ، غومسو ، أومبوشي ، مخلل ملحيّ بالملح (هذان الأخيران أيضًا حامض)

الخشب: الربيع ، من 21 مارس إلى الانقلاب الصيفي من 21 يونيو

الربيع يمثل انفجارا معجزة من الطاقة. النسغ ، وهي شريان حياة الطبيعة ، دورات من خلال الأشجار ؛ الحياة الجديدة تدفع طريقها من أعماق الأرض ، ونحن محاطون بإحساس مشرق للتجديد والإبداع. لون عنصر الخشب أخضر ، ونكهته تعكر ، والأعضاء المرتبطة بها هي المرارة والكبد. ساعات للمرارة هي من الساعة 11 مساء حتى الساعة 1 صباحا. الكبد من 1 إلى 3 صباحا

الأطعمة التي تعزز عنصر الخشب:

الحبوب: القمح والشوفان والجاودار

الخضار: بروكلي ، بقدونس ، خس ، كرنب ، خضار كرنب ، جزر ، فصفصة ، بنجر ، كرنب ، كوسة ، فطر شيتاكي ، الخرشوف

الفول والبقول: مونج ، ليما. العدس الاخضر

الفواكه: الليمون الحامض ، الليمون ، الجريب فروت ، التفاح الأخضر ، الكرز الحامض ، الأفوكادو ، البرقوق ، السفرجل

المراجع: الشفاء بأغذية كاملة بقلم بول بيتشفورد. The Five Transformations by Tom Monte and Sam McClellan