خلال أشهر الخريف والشتاء ، هناك عدد قليل من الأشياء مثل الراحة مثل وعاء من حساء اليقطين الحلو. تقدم هذه الوجبة مع المرققات الخالية من الألبان أو الخبز ، وجبة دسمة ومثيرة لتناول طعام الغداء أو العشاء.
للحصول على أفضل النتائج ، استخدم بديل الحليب غير الألبان الذي يحتوي على الكاراجينان ، والذي يساعد على الحفاظ على استقرار السائل خلال التسخين.
يخدم 4 إلى 6
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 الكراث المتوسطة (الأجزاء البيضاء فقط ، المفروم)
- 1 كوب من التفاح (أو الكمثرى ، المفروم)
- 3 ملاعق طعام السكر
- 3/4 ملعقة صغيرة. قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة. الملح (بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
- 1 15 أونصة مرق الخضار (منخفض الصوديوم)
- 2 كوب ماء
- 2 علبة 15 أوقية القرع (هريس)
- 1/2 كوب
- حليب جوز الهند
- 1/2 كوب
- حليب اللوز (أو حليب الصويا ، انظر الملاحظة الرأسية)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- مقبلات: كاين
- مقبلات: أعشاب طازجة (مثل الشبت أو البقدونس)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء الأوراق المالية المتوسطة الضخمة (3-5 الكوارتات) ، سخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 3-4 دقائق ، أو حتى يصبح البصل شفافًا. أضيفي الكراث والتفاح والسكر والتوابل والملح واطهي لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك المستمر حتى ينضج الكراث. أضف مرق الخضار والماء. يُغلى المزيج ثم يُغلى المزيج لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، أو حتى تصبح قطع التفاح طرية جداً.
- ضجة في هريس اليقطين . يعمل المزيج على دفعات ، ويخلط المزيج في الخلاط حتى يصبح أملسًا ، ويضاف القليل من حليب جوز الهند وحليب اللوز إلى كل دفعة حتى تتم إضافة الكل. أعد الحساء إلى الوعاء وحركه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار إلى درجة الحرارة المرغوبة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يُزيّن الطبق برشة من الفلفل الحار والأعشاب الطازجة أو اختيارك.
** هذه الوصفة مناسبة للأطعمة الخالية من الألبان والبيض والحمية النباتية ، ولكن كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو القيود الغذائية ، تأكد من قراءة جميع الملصقات الغذائية بعناية للتأكد من عدم وجود منتجات ألبان مخفية - المكونات المشتقة (أو المكونات الغلوتين أو البيض أو القمح ، إذا كانت هذه المكونات تنطبق عليك).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 207 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 437 ملغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 5 غرام |